Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Jawa Tengah Solo
Sunting
Laporkan
Nasi Langgi Solo
avatar

Roro

- 11 Desember 2018

Nasi Langgi Solo #PR_BukanNasiBiasa foto resep utama

 

Bahan-bahan

 
  1. nasi langgi:
  2. 1 liter beras, dikukus 1/2 matang
  3. 1 liter santan
  4. 1 btg sereh, memarkan
  5. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  6. 1 sdt garam
  7. Bumbu halus (utk Nasi):
  8. 5 siung bawang merah
  9. 2 siung bawang putih
  10. 1 1/2 sdt ketumbar, disangrai
  11. serundeng kacang teri:
  12. 1 btr kelapa agak muda, parut memanjang
  13. 150 gr kacang tanah, cuci bersih lalu digoreng dl
  14. 50 bgr teri medan, cuci bersih lalu goreng
  15. 1 lbr daun salam
  16. 1 btg sereh, memarkan
  17. 1 sdt air asam jawa
  18. 1 sdt garam
  19. 1 sdt gula (sy pake gula merah)
  20. Bumbu halus (utk serundeng):
  21. 5 siung bawang merah
  22. 3 siung bawang putih
  23. 2 sdt ketumbar
  24. 1/4 sdt jinten
  25. 2 ruas jari lengkuas
  26. tumis tempe
  27. 1/2 papan tempe, potong2 bentuk dadu
  28. 150 gr dahibg sapi tetelan, rebus sampe lunak
  29. Secukupnya cabe hijau & cabe merah, potong2 serong
  30. 1 bh tomat ukuran sedang, potong2
  31. 5 siung bawang merah, iris2 tipis
  32. 3 siung bawang putih, iris2 tipis
  33. 1 kbr daun salam, 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  34. Secukupnya kecap manis
  35. Secukupnya air

Langkah

 

  1. NASI LANGGI: Masak santan & semua bumbu2nya sampai mendidih.

     
     
     
     
     

  2. Letakkan beras dlm wajan/panci, tuang dgn santan mendidih, masak sambil diaduk rata sampai santai habis terserap. Kukusnlaginnasinya sampai matang kurleb 30 - 45 menit

    Nasi Langgi Solo #PR_BukanNasiBiasa recipe step 2 photo
     
     
     
     

  3. SERUNDENG KACANG TERI: campur kelapa dgn bumbu yg sdh dihaluskan, letakkan dlm wajan, masukkan daun salam, sereh, air asam, garam & gula.

     
     
     
     
     

  4. Sangrai dgn api sedang, aduk terus sampai kecoklatan & benar2 kering

     
     
     
     
     

  5. Masukkan kacang tanah & teri, aduk2 sampai tercampur rata, angkat. Simpan dlm wadah tertutup.

     
     
     
     
     

  6. TUMIS TEMPE: tumis bawang putih & bawang merah sampai harum, masukkan cabe, daun salam, lengkuas & tempe, aduk rata.

     
     
     
     
     

  7. Masukkan daging tetelan, tomat, kecap manis, kaldu bubuk, garam & sedikit air. Masak hingga kuah mengental.

     
     
     
     
     

  8. Nasi langgi sdh komplit. Tata di piring saji. Lauknya boleh ditambah bakwan jagung, telor dadar iris, ayam opor, sambal, dll. ya

    Nasi Langgi Solo #PR_BukanNasiBiasa recipe step 8 photo

     

     

    https://cookpad.com/id/resep/4757996-nasi-langgi-solo-pr_bukannasibiasa?via=search&search_term=nasi%20langgi

     

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Nusa Tenggara Barat

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...

avatar
Aji_permana
Gambar Entri
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
SMP Negeri 1 Berbah
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

SMP Negeri 1 Berbah terletak di Tanjung Tirto, Kelurahan Kalitirto, Kecamatan Berbah, Sleman. Gedung ini awalnya merupakan rumah dinas Administratuur Pabrik Gula Tanjung Tirto yang dibangun pada tahun 1923. Selama pendudukan Jepang, bangunan ini digunakan sebagai rumah dinas mandor tebu. Setelah Indonesia merdeka, bangunan tersebut sempat kosong dan dikuasai oleh pasukan TNI pada Serangan Umum 1 Maret 1949, tanpa ada yang menempatinya hingga tahun 1951. Sejak tahun 1951, bangunan ini digunakan untuk kegiatan sekolah, dimulai sebagai Sekolah Teknik Negeri Kalasan (STNK) dari tahun 1951 hingga 1952, kemudian berfungsi sebagai STN Kalasan dari tahun 1952 hingga 1969, sebelum akhirnya menjadi SMP Negeri 1 Berbah hingga sekarang. Bangunan SMP N I Berbah menghadap ke arah selatan dan terdiri dari dua bagian utama. Bagian depan bangunan asli, yang sekarang dijadikan kantor, memiliki denah segi enam, sementara bagian belakangnya berbentuk persegi panjang dengan atap limasan. Bangunan asli dib...

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
Pabrik Gula Randugunting
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Pabrik Gula Randugunting menyisakan jejak kejayaan berupa klinik kesehatan. Eks klinik Pabrik Gula Randugunting ini bahkan telah ditetapkan sebagai cagar budaya di Kabupaten Sleman melalui SK Bupati Nomor Nomor 79.21/Kep.KDH/A/2021 tentang Status Cagar Budaya Kabupaten Sleman Tahun 2021 Tahap XXI. Berlokasi di Jalan Tamanmartani-Manisrenggo, Kalurahan Tamanmartani, Kapanewon Kalasan, Kabupaten Sleman, pabrik ini didirikan oleh K. A. Erven Klaring pada tahun 1870. Pabrik Gula Randugunting berawal dari perkebunan tanaman nila (indigo), namun, pada akhir abad ke-19, harga indigo jatuh karena kalah dengan pewarna kain sintesis. Hal ini menyebabkan perkebunan Randugunting beralih menjadi perkebunan tebu dan menjadi pabrik gula. Tahun 1900, Koloniale Bank mengambil alih aset pabrik dari pemilik sebelumnya yang gagal membayar hutang kepada Koloniale Bank. Abad ke-20, kemunculan klinik atau rumah sakit di lingkungan pabrik gula menjadi fenomena baru dalam sejarah perkembangan rumah sakit...

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
Kompleks Panti Asih Pakem
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Kompleks Panti Asih Pakem yang terletak di Padukuhan Panggeran, Desa Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, merupakan kompleks bangunan bersejarah yang dulunya berfungsi sebagai sanatorium. Sanatorium adalah fasilitas kesehatan khusus untuk mengkarantina penderita penyakit paru-paru. Saat ini, kompleks ini dalam kondisi utuh namun kurang terawat dan terkesan terbengkalai. Beberapa bagian bangunan mulai berlumut, meskipun terdapat penambahan teras di bagian depan. Kompleks Panti Asih terdiri dari beberapa komponen bangunan, antara lain: Bangunan Administrasi Paviliun A Paviliun B Paviliun C Ruang Isolasi Bekas rumah dinas dokter Binatu dan dapur Gereja

avatar
Bernadetta Alice Caroline