Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Kalimantan Selatan Banjarmasin
Sunting
Laporkan
Nasi Kuning Rice Cooker Bumbu Habang - Banjarmasin - Kalsel
avatar

adhaagary

- 9 Februari 2018

Bahan-bahan

Bahan Nasi Kuning :
  1. 3/4 kg beras
  2. 1 bungkus Santan Kara kecil
  3. 2 ibu jari kunyit
  4. 2 lembar daun pandan
  5. 1 sendok garam
  6. 1000 ml air
  7. Bahan Masak Habang :
  8. 1 kg ikan Haruan
  9. 2 mata asam jawa
  10. 12 siung bawang merah
  11. 7 siung bawang putih
  12. 2 ruas jahe
  13. 2 ruas kencur
  14. 15 buah lombok merah kering
  15. 5 cm kayu manis
  16. secukupnya Gula merah
  17. secukupnya Garam
  18. sedikit Gula putih
  19. sedikit Penyedap
  20. secukupnya Minyak Goreng

Langkah

Nasi Kuning Rice Cooker : blender kunyit lalu saring airnya. Rebus bersama santan, air, daun pandan dan garam sampai mendidih. setelah mendidih Masak air bersama beras di rice cooker. Nasi TIDAK perlu diaduk2 setelah "ngetek" diam kan selama 15 menit agar tanak. lalu aduk.

  1. Bumbu Habang : Cuci bersih Ikan Haruan beri garam dan asam jawa, diam kan bbrp menit agar garam meresap. Lalu goreng ikan stgh kering.

  2. Rebus Lombok kering sampai empuk lalu blender dan taroh ke dalam mangkok

  3. Haluskan Bumbu bawang merah, putih, jahe dan kencur. setelah itu campur bumbu dengan blenderan lombok kering. masak diatas wajan dan aduk2 sampai air habis sambil ditambahkan minyak sedikit demi sedikit

  4. Masukkan kayu manis aduk terus. setelah minyak sdh mulai terangkat dan warna sdh berubah jd gelap tambahkan air. beri garam, gula merah, gula putih dan penyedap. cek rasa

  5. Jika dirasa sdh pas. masukkan ikan haruan. kembali tunggu bbrp saat. Matikan Kompor

  6. Hidangan siap!!! beri taburan bawang goreng. Selamat mencoba

 

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1748041-nasi-kuning-rice-cooker-anti-gagal-plus-bumbu-habang-haruan

 

Lokasi penjual:
Kampung nasi kuning Samarinda  
Alamat: Jl. Lambung Mangkurat, Pelita, Samarinda Utara, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75242
Telepon: 0812-5611-187

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...

avatar
Muhammad Rofiul Alim
Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU