Ketika berkunjung ke Kota Manado, Sulawesi Utara, kita dapat menjumpai salah satu kuliner khas yang cukup terkenal dan patut dicoba yaitu nasi kuning. Sekilas, memang nampak tidak ada perbedaan yang signifikan dengan nasi kuning di daerah lainnya terutama daerah Jawa. Namun, ada beberapa hal yang menyebabkan nasi kuning khas Kampung Kodo ini memiliki cita rasanya sendiri. Ramuan rempah dan lauknya lah yang membedakan kuliner khas tersebut. Nasi kuning Kampung Kodo terdiri dari irisan ikan cakalang (ikan khas Manado) atau ikan roa, daging sapi, kering talas (bete) atau ubi, telur rebus, sambal, dan bawang goreng. Meski dicampuri ikan cakalang, namun baunya tidak amis. Uniknya, nasi tidak dibentuk kerucut melainkan nasi tersebut dibungkus dengan daun woka yaitu sejenis daun lontar/janur yang banyak tumbuh di daerah Sulawesi Utara. Daun tersebut yang membuat makanan ini tahan bau dan awet selama berjam-jam. 

Cara pembuatannya, nasi dimasak menggunakan serai, daun pandan, daun jeruk, lengkuas, santan, garam dan kunyit. Setelah matang, nasi lalu dihidangkan dengan berbagai lauk pendamping. Beras yang digunakan berbeda teksturnya, lebih terasa keras dibandingkan dengan beras di daerah Jawa yang cenderung pulen. Sambal yang digunakan pun sangat khas. Ada campuran bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah sehingga menciptakan cita rasa yang pedas manis.

Berbeda dengan daerah lainnya yang menghidangkan nasi kuning jika ada acara tertentu seperti syukuran maupun ulang tahun, nasi kuning khas Manado merupakan menu yang disantap setiap waktu bahkan saat malam hari. Hampir seluruh sudut kota menjajakan makanan ini sehingga kuliner khas ini dengan mudahnya kita temui dan bisa dibawa untuk oleh-oleh sanak saudara.