Makanan Minuman
Makanan Minuman
Makanan Riau Riau
Nasi Kari Bagan
- 19 Juli 2015

Nasi Kari Bagan

Bahan-bahan
8 bh bawang merah
3bh kemiri
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1/2 btr buah pala
1 bh bunga lawang
1/2 sdt merica butiran
 
Bahan untuk Kuah:
1 btr kelapa parut
1500 ml air
4 sdm minyak goreng utk numis
2 sdt bubuk kari
secukupnya garam,gula,penyedap/kaldu jamur
2 sdm tpg maizena
secukupnya telur rebus
secukupnya nasi pth
secukupnya daging kecap
 
Bahan untuk daging kecap
3 bh bwg pth dirajang halus
500 gr daging
2 sdm Kecap manis bango
2 sdm kecap asin
1 sdt penyedap
secukupnya air
2 bh bunga lawang
 
Sambal Udang Kari
10 buah cabe merah
4 buah bawang merah
secukupnya minyak untuk menumis
1 ons udang
1/2 sdt bubuk kari
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt penyedap
75 ml air 
 
Langkah
Peras kelapa dgn sedikit air hangat,,,ambil santan kental sktr 1 gelas,,,trz cmpr air kira2 1500ml peras lagi utk mendptkan santan yang agak encer. Tumbuk semua bumbu hingga halus,,panaskan minyak masukkan bumbu halus tumis hingga bnr2 matang dan harum ,,,br masukkan santan encernya. Aduk trz spy santannya gak pecah ,,hingga mendidih...masukkan bubuk karinya ,garam,penyedap,gula,,,aduk hingga tercampur rata dan mendidih,,,masukkan santan kentalnya ,,,aduk hingga mendidih lg. Encerkan maizena dgn sdkt air,,masukkan ke santan yang tlh mendidih td ,,masukkan sedikit demi sdkt, kira2 da cukup kental hentikan cairan maizena nya jadi kuahnya agak kental ya...cm gak kental x. Teruskan memasak kira2 20mnt,,,sampe tercium harumnya ,,jangan bntr y,,,krn biasanya kuahnya makin lama dimasak makin harum,,Stlh siap kuahnya ,,,cara penyajiannya per porsi ...nasi pth +daging kecap + telur rebus diatasnya ...siram kuah diatasnya tambahkan sambal kari udang. Utk daging kecapnya ,,,tumis bwg pth hingga harum masukkan daging kecap bango oseng2 kecap asin +penyedap,,,tmbhkan air + bunga lawang 2bh msk hingga empuk dan kuahnya kental dan tinggal dikit.singkat aja ..pk resep lain jg blh. Utk sambal udang karinya ,,cabe mrh 10bh + bwg merah 4bh diblender ..hingga halus,,tumis dgn sdkt minyak hingga harum ,,+ udang 1 ons ,,oseng2 ,+ 1/2 sdt kari..+ garam +penyedap+gula ...masak .+ air dikit ,,masak hingga harum.udang blh diskip jg.
 

Alamat Penjual:

RM Singgah Selalu

Jl Basuki Rahmat, Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

 
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/227221-nasi-kari-bagan

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Nusa Tenggara Barat

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...

avatar
Aji_permana
Gambar Entri
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
SMP Negeri 1 Berbah
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

SMP Negeri 1 Berbah terletak di Tanjung Tirto, Kelurahan Kalitirto, Kecamatan Berbah, Sleman. Gedung ini awalnya merupakan rumah dinas Administratuur Pabrik Gula Tanjung Tirto yang dibangun pada tahun 1923. Selama pendudukan Jepang, bangunan ini digunakan sebagai rumah dinas mandor tebu. Setelah Indonesia merdeka, bangunan tersebut sempat kosong dan dikuasai oleh pasukan TNI pada Serangan Umum 1 Maret 1949, tanpa ada yang menempatinya hingga tahun 1951. Sejak tahun 1951, bangunan ini digunakan untuk kegiatan sekolah, dimulai sebagai Sekolah Teknik Negeri Kalasan (STNK) dari tahun 1951 hingga 1952, kemudian berfungsi sebagai STN Kalasan dari tahun 1952 hingga 1969, sebelum akhirnya menjadi SMP Negeri 1 Berbah hingga sekarang. Bangunan SMP N I Berbah menghadap ke arah selatan dan terdiri dari dua bagian utama. Bagian depan bangunan asli, yang sekarang dijadikan kantor, memiliki denah segi enam, sementara bagian belakangnya berbentuk persegi panjang dengan atap limasan. Bangunan asli dib...

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
Pabrik Gula Randugunting
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Pabrik Gula Randugunting menyisakan jejak kejayaan berupa klinik kesehatan. Eks klinik Pabrik Gula Randugunting ini bahkan telah ditetapkan sebagai cagar budaya di Kabupaten Sleman melalui SK Bupati Nomor Nomor 79.21/Kep.KDH/A/2021 tentang Status Cagar Budaya Kabupaten Sleman Tahun 2021 Tahap XXI. Berlokasi di Jalan Tamanmartani-Manisrenggo, Kalurahan Tamanmartani, Kapanewon Kalasan, Kabupaten Sleman, pabrik ini didirikan oleh K. A. Erven Klaring pada tahun 1870. Pabrik Gula Randugunting berawal dari perkebunan tanaman nila (indigo), namun, pada akhir abad ke-19, harga indigo jatuh karena kalah dengan pewarna kain sintesis. Hal ini menyebabkan perkebunan Randugunting beralih menjadi perkebunan tebu dan menjadi pabrik gula. Tahun 1900, Koloniale Bank mengambil alih aset pabrik dari pemilik sebelumnya yang gagal membayar hutang kepada Koloniale Bank. Abad ke-20, kemunculan klinik atau rumah sakit di lingkungan pabrik gula menjadi fenomena baru dalam sejarah perkembangan rumah sakit...

avatar
Bernadetta Alice Caroline
Gambar Entri
Kompleks Panti Asih Pakem
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Kompleks Panti Asih Pakem yang terletak di Padukuhan Panggeran, Desa Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, merupakan kompleks bangunan bersejarah yang dulunya berfungsi sebagai sanatorium. Sanatorium adalah fasilitas kesehatan khusus untuk mengkarantina penderita penyakit paru-paru. Saat ini, kompleks ini dalam kondisi utuh namun kurang terawat dan terkesan terbengkalai. Beberapa bagian bangunan mulai berlumut, meskipun terdapat penambahan teras di bagian depan. Kompleks Panti Asih terdiri dari beberapa komponen bangunan, antara lain: Bangunan Administrasi Paviliun A Paviliun B Paviliun C Ruang Isolasi Bekas rumah dinas dokter Binatu dan dapur Gereja

avatar
Bernadetta Alice Caroline