×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Nasi Kari Bagan

Tanggal 19 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Nasi Kari Bagan

Bahan-bahan
8 bh bawang merah
3bh kemiri
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1/2 btr buah pala
1 bh bunga lawang
1/2 sdt merica butiran
 
Bahan untuk Kuah:
1 btr kelapa parut
1500 ml air
4 sdm minyak goreng utk numis
2 sdt bubuk kari
secukupnya garam,gula,penyedap/kaldu jamur
2 sdm tpg maizena
secukupnya telur rebus
secukupnya nasi pth
secukupnya daging kecap
 
Bahan untuk daging kecap
3 bh bwg pth dirajang halus
500 gr daging
2 sdm Kecap manis bango
2 sdm kecap asin
1 sdt penyedap
secukupnya air
2 bh bunga lawang
 
Sambal Udang Kari
10 buah cabe merah
4 buah bawang merah
secukupnya minyak untuk menumis
1 ons udang
1/2 sdt bubuk kari
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt penyedap
75 ml air 
 
Langkah
Peras kelapa dgn sedikit air hangat,,,ambil santan kental sktr 1 gelas,,,trz cmpr air kira2 1500ml peras lagi utk mendptkan santan yang agak encer. Tumbuk semua bumbu hingga halus,,panaskan minyak masukkan bumbu halus tumis hingga bnr2 matang dan harum ,,,br masukkan santan encernya. Aduk trz spy santannya gak pecah ,,hingga mendidih...masukkan bubuk karinya ,garam,penyedap,gula,,,aduk hingga tercampur rata dan mendidih,,,masukkan santan kentalnya ,,,aduk hingga mendidih lg. Encerkan maizena dgn sdkt air,,masukkan ke santan yang tlh mendidih td ,,masukkan sedikit demi sdkt, kira2 da cukup kental hentikan cairan maizena nya jadi kuahnya agak kental ya...cm gak kental x. Teruskan memasak kira2 20mnt,,,sampe tercium harumnya ,,jangan bntr y,,,krn biasanya kuahnya makin lama dimasak makin harum,,Stlh siap kuahnya ,,,cara penyajiannya per porsi ...nasi pth +daging kecap + telur rebus diatasnya ...siram kuah diatasnya tambahkan sambal kari udang. Utk daging kecapnya ,,,tumis bwg pth hingga harum masukkan daging kecap bango oseng2 kecap asin +penyedap,,,tmbhkan air + bunga lawang 2bh msk hingga empuk dan kuahnya kental dan tinggal dikit.singkat aja ..pk resep lain jg blh. Utk sambal udang karinya ,,cabe mrh 10bh + bwg merah 4bh diblender ..hingga halus,,tumis dgn sdkt minyak hingga harum ,,+ udang 1 ons ,,oseng2 ,+ 1/2 sdt kari..+ garam +penyedap+gula ...masak .+ air dikit ,,masak hingga harum.udang blh diskip jg.
 

Alamat Penjual:

RM Singgah Selalu

Jl Basuki Rahmat, Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

 
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/227221-nasi-kari-bagan

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...