Nasi Jaha Ayam Woku

Makanan Minuman

Makanan Sulawesi Utara Manado

Sunting

Laporkan

Roro

- 17 Desember 2018

Bahan-bahan

Nasi Jaha :

1 liter beras ketan cuci bersih

1 butir kelapa parut

20 lembar daun pandan

1500 ml air

4 batang bambu muda ukuran lengan orang dewasa

4 lembar daun pisang muda panjang yang belum di potong2

Sambuk kelapa untuk membakar

Bumbu halus :

12-15 siung bawang merah

5 cm jahe

secukupnya Garam

Ayam Woku

1/2 ekor ayam

4 lembar Daun jeruk, iris halus

1 lembar daun kunyit, iris halus

2 batang serai, iris halus

1 lembar daun pandan, ikat simpul

1 buah tomat, potong potong

2 batang daun bawang, potong potong

3 tangkai daun kemangi

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah

5 buah cabe keriting

10 buah cabe rawit merah

6 butir kemiri, haluskan lalu sangrai

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe bakar

secukupnya Garam dan gula

Langkah

Cuci bersih bambu termasuk dalam dalamnya. Masukkan daun pisang sedemikian sehingga membungkus bagian dalam bambu.

Cuci bersih beras ketan, sisihkan.

Blender kasar daun pandan dengan air lalu saring airnya. Ambil air pandan untuk memeras santan kelapa. Sisihkan.

Campurkan beras ketan, santan dan bumbu halus, lalu aron sampai tersisa air sedikit. Lalu masukkan ke dalam bambu. Bakar kurang lebih 2 jam. Angkat dan diamkan dulu hingga set.

Sambil menunggu nasi jaha matang, siapkan bahan ayam woku.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan dan serai hingga harum. Lalu masukkan ayam, aduk aduk sampai bumbu tercampur lalu tambahkan sedikit air, gula dan garam. Masak hingga ayam matang.

Setelah ayam matang, masukkan tomat, daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Angkat dan sajikan bersama nasi jaha.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/5173684-nasi-jaha-ft-ayam-woku

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...