×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Nasi Goreng Kari Bebek

Tanggal 05 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:

  • 6 sdm minyak sayur
  • 4 buah cabai merah kering, rendam air panas, tiriskan, haluskan
  • 4 lembar daun kari
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kari bubuk
  • ½ ekor bebek, potong kecil 
  • 1 l air
  • 100 g bawang bombay, belah 2, iris tipis
  • 600 g nasi

Bumbu, haluskan:


  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih,
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt adas
  • 1 sdt garam
Acar, aduk rata, simpan di lemari es:


  • 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 3 buah tomat merah, belah empat, iris tipis
  • 2 sdm cuka
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
Pelengkap:


  • Bawang merah goreng
  • Emping
Cara Membuat:


  1. Panaskan 3 sdm minyak di atas api sedang. Tumis ½ bagian bumbu halus, cabai kering, daun kari, serai, dan kari bubuk hingga matang.
  2. Masukkan bebek. Masak hingga berubah warna. Tuang air. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
  3. Panaskan sisa minyak di atas api sedang. Tumis sisa bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan nasi dan bebek kari, aduk rata. Angkat.
  4. Sajikan hangat disertai pelengkap.

Untuk 6 porsi

Sumber: https://www.femina.co.id/nasi/nasi-goreng-kari-bebek

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...