Nasi Bubuh » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan, nasi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bali

Asal Daerah

Bali

Nasi Bubuh

Tanggal 31 Aug 2017 oleh Agungarke .

Nasi bubuh adalah makanan berupa bubur yang berasal dari Kabupaten Buleleng, Bali. Bubuh yang asli berasal dari daerah Tejakula, Bon Dalem, daerah Kab. Buleleng, rasanya pedas dan kaya akan bumbu . Rasanya yang begitu pedas dan kaya akan bumbu, membuat masakan ini menjadi sangat nikmat apabila anda santap disaat musim dingin atau bisa juga sebagai menu sarapan pagi anda.

Nasi Bubuh sering juga disebut Bubur Mengguh. Bubur Mengguh adalah sejenis bubur yang dicampur daging ( ayam atau ikan ), sayur dan bumbu lengkap. Bubur ini biasanya disajikan pada acara tertentu seperti pesta keluarga ( arisan dan pertemuan lainnya ). Namun nasi bubuh ini sering dijual pada pagi hari.

Bahan-bahan:

1200 cc air.
500 cc santan kental.
500 gr dada ayam.
200 gr beras, cuci bersih.
200 gr kacang panjang, iris kecil-kecil.
100 gr kacang tanah, goreng.
2 sdt garam.
2 lembar saja daun salam.
Secukupnya bawang goreng.

Bumbu yang dihaluskan:

6 buah bawang merah.
4 siung bawang putih.
4 buah kemiri.
2 buah cabai merah.
2 cm kunyit, dibakar.
1sdt ketumbar.
1/2 sdt merica.
Secukupnya garam.

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga baunya harum dengan 2sdm minyak.
Masukkan daging ayam, daun salam, lengkuas, dan kaldu bubuknya.
Tambahkan air 500cc, masaklah hingga ayam matang dan bumbun meresap, angkat. Pisahkanlah ayam dengan kuahnya.
Rebusl beras hingga lunak. Tambahkan santan, garam dan daun salam. Masak kembali hingga bubur mengental.
Masukkan kacang panjang, masaklah hingga matang. Aduk rata, angkat dan sajikan.

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...