Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kaltim

Makanan Minuman

Makanan Kalimantan Timur Kutai Kertanegara

Sunting

Laporkan

Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kaltim

adhaagary

- 5 Februari 2018

Nasi Bekepor adalah nasi liwet dengan campuran sayur, rempah-rempah, dan potongan ikan asin. Nasi bakepor merupakan makanan khas dari Kutai Kartanegara pada zaman kerajaan, menu ini dulu menjadi hidangan untuk para raja Kutai di zaman kerajaan tetapi saat ini kita tidak perlu menjadi raja untuk menikmati nasi ini.

Bahan-bahan

5 porsi

300 gr beras

600 ml air
2 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
1 ikat daun kemangi
1 sdt garam
1/4 buah jeruk nipis. peras ambil airnya
ikan asin goreng secukupnya. sebagian di suwir-suwir
bahan sambal raja :
8 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit
1/4 jeruk nipis . Peras ambil airnya
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt gula
bahan sayuran sambal :
kacang panjang secukupnya. potong dan goreng sebentar
terong ungu. potong dadu dan goreng sebentar
4 siung bawang merah. potong menjadi 4 bagian
telur ayam rebus untuk pelengkap

Langkah

30 menit

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk membuat nasi bekepor .

Cuci bersih beras . Masukan kedalam panci. Tambahkan air, daun salam, daun pandan, dan garam . Masak hingga matang .
Selagi menunggu nasi matang . Haluskan bumbu sambal raja (cabe merah, cabe rawit, terasi bakar, gula, garam)
Setelah bumbu halus, Campurkan kacang panjang, terong ungu, bawang merah dan perasan jeruk nipis.
Setelah nasi matang . Campur daun kemangi dan suwiran ikan asin . Beri sedikit perasan air jeruk nipis. Sajikan selagi hangat bersama telur rebus dan ikan asin goreng.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/654917-nasi-bekepor-sambal-raja-khas-kalimantan-timur

Lokasi penjual:

Warong Selera Acil Inun's

Alamat: Jl. Kadrie Oening No.100, Air Hitam, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75124

Telepon: (0541) 746622

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...