Sesuai namanya, hidangan nasi ini disajikan di dalam batok kelapa. Terdiri atas campuran beras, kunyit, garam, bawang merah, sereh, pandan, dan daun salam. Kunyit dan sereh diulek bersama garam, kemudian belah batok kelapa dan sisihkan sebagian airnya. Ulekan kunyit dituang ke dalam air kelapa yang masih tersisa di dalam batok, lalu tambahkan bahan-bahan lain seperti daun pandan, daun salam, dan beras; aduk hingga rata. Tuangkan sedikit air kelapa ke dalamnya dan tutup batoknya. Sajian ini dimatangkan dengan cara dibakar di atas arang dan ditutupi kayu bakar. Rasa sajian ini kaya akan cita rasa yang asin, gurih, dan segar sekaligus.

Sumber: "Ragam Indonesia" Trans 7