Nasi Bakmoy Sambal Petis » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Nasi Bakmoy Sambal Petis

Tanggal 18 Dec 2018 oleh Nicky Ria Azizman.

Bahan-bahan

Tumis Ayam Tahu
500 gr dada ayam potong dadu
1 1/2 kotak tahu putih potong dadu kecil goreng setengah matang
5 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1/2 gelas air
2 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Secukupnya garam dan merica
Kekian Udang
250 gr udang kupas
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm tepung tapioka
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm saus tiram
1 butir telur, kuningnya saja
Secukupnya garam dan merica
Kuah Bakmoy
2 gelas kaldu ayam
2 siung bawang putih, geprek
1 cm jahe, geprek
Secukupnya daun seledri
Secukupnya penyedap rasa dan merica
Pelengkap
1 butir telur rebus
Sambal Petis
5 buah cabe rawit tumbuk kasar
1 sdm kecap manis
1 1/2 sdm petis udang
Secukupnya garam dan merica
Sedikit air panas

Langkah

Tumis Ayam Tahu : tumis cincangan bawang putih dan jahe hingga harum kemudian masukkan tahu setengah matang dan ayam yang sudah dipotong dadu. Apabila ayam sudah matang masukkan bumbu lainnya dan aduk rata kemudian masukkan air. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa dan aduk terus hingga air habis dan menyerap. Angkat.
Kekian Udang : cincang halus udang kupas dan campur dengan semua bahan yang sudah disiapkan. Goreng hingga kecoklatan.
Kuah Bakmoy : tumis bawang putih dan jahe geprek, kemudian masukkan ke dalam kaldu ayam yang sudah mendidih. Tambahkan seledri, penyedap rasa dan merica. Koreksi rasa dan siap disajikan.
Sambal Petis : campurkan semua bahan jadi 1 dan aduk rata.
Nasi bakmoy siap disajikan dengan telur rebus sebagai pelengkap. Selamat makan!

https://cookpad.com/id/resep/6454112-nasi-bakmoy-sambal-petis

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...