×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Nasi Bakar Isi Oncom

Tanggal 03 Dec 2017 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi bakar isi oncom spesial khas Jawa Barat

Bahan Utama Nasi Bakar Isi Oncom

  • 500 gram nasi putih pulen
  • 200 gram oncom, potong kecil
  • 100 gram ikan jambal roti, potong ukuran dadu, kemudian goreng
  • 150 gram leunca
  • 5 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
  • 150 ml santan
  • Daun pisang secukupnya

Bahan Bumbu Nasi Bakar Isi Oncom

  • 4 buah cabai merah, iris serong
  • 4 buah cabai hijau, iris serong
  • 6 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap Nasi Bakar Isi Oncom 

  • Selada
  • Mentimun
  • Tomat
  • Sambal

Cara Membuat Nasi Bakar Isi Oncom Spesial Khas Jawa Barat

Cara Membuat Nasi Bakar Isi Oncom

  1. Pertama-tama panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
  2. Lalu masukan daun salam, lengkuas, cabai hijau, cabai merah , leunca, oncom , kemangi dan daun bawang. Masak hingga matang
  3. Lalu masukan nasi dan santan , aduk hingga kering
  4. Selanjutnya , ambil dua lembar daun pisang kemudian simpan 4 sendok bahan , bungkus menyerupai bentuk lontong, lipat di kedua bagian ujung, kukus dengan dandang panas kurang lebih 15 menit
  5. Lalu bakar nasi isi oncom di atas bara api hingga berwarna kecoklatan

Membuat nasi bakar isi oncom khas Jawa Barat ini sangat cocok disajikan dengan sambal terasi dan lalapan sehingga menjadikan hidangan ini istimewa untuk keluarga.Bagi anda yang ingin membuat nasi bakar perhatikan pula cara membakarnya, jangan terlalu lama karena akan terasa bau gosong dan menghilangkan aroma rempah yang terkandung di dalam bumbunya.
 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Nasi Bakar Bu Broto  
Indonesian Restaurant
Address: Mall Kota Kasablanka Lantai 2 Unit 202, Menteng Dalam, Tebet, RT.2/RW.14, Menteng Dalam, Jakarta Selatan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870
Phone: 0812-8456-6841

 

sumber: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-nasi-bakar-isi-oncom-spesial-khas-jawa-barat

DISKUSI


TERBARU


Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...