Bahan-bahan:

1.      Nasi Gurih :

2.      3 cup beras, cuci bersih, bila perlu rendam 15menit

3.      65 ml Santan kara

4.      3 cup Air

5.      4 lbr daun salam

6.      1 btg serai, geprek

7.      3 lbr daun pandan, simpulkan

8.      secukupnya Garam

9.      Bahan isi :

10.  1 ekor Bandeng presto

11.  3 lbr daun salam

12.  4 lbr daun jeruk, iris halus

13.  3 btng serai, ambil putihnya, iris halus

14.  Bumbu Halus :

15.  4 bh bawang merah

16.  4 bh bawang putih

17.  1 bh kunyit besar jempol

18.  1 bh jahe besar jempol

19.  10 cabe rawit domba + 1 cabe keriting + 3 rawit hijau

20.  secukupnya Garam, gula

21.  Pembungkus :

22.  secukupnya Daun pisang

23.  2 btg daun bawang, iris halus u/ isi

24.  Areuh :

25.  20 gr santan bubuk instan

26.  60 ml air hangat

27.  1 lbr daun pandan

Langkah-langkah:

1.      Didihkan air bersama santan + salam, Sereh, daun pandan, 1.5 sdt garam setelah mendidih masukkan beras masak hingga menjadi Aron.

2.      Siapkan langseng, panaskan setelah panas air mendidih kukus Aron hingga menjadi nasi -+ 30 menit.

3.      Sementara menunggu nasi matang, uleg bumbu halus,

4.      Bandeng presto nya dikucuri jeniper ya diamkan 15menit, lalu buang kulitnya Dan dagingnya disuwir-suwir pakai sendok garpu, Tulang tengahnya dibuang saja.

5.      Tumis bumbu halus sampe wangi beri sedikit air agar tdk gosong masukkan Sereh, daun salam, daunjeruk, gula lalu masukkan Bandeng suwir aduk rata klo terlihat kering beri air lagi sedikit, kasih sedikit garam krn Bandeng sdh asin, beri 1sdm kecap manis aduk rata cicipi terakhir masukkan daun bawang Dan daun kemangi masak sampai kemangi layu, angkat, sisihkan biarkan dingin.

6.      Tumisan yg sudah matang, harum sekali.

7.      Siapkan juga areh (santan kental) +- 60ml (santan bubuk 20gr carikan dgn air 60ml) didihkan bersama daun pandan, beri garam sedikit. (Pakai santan asli lebih baik)

8.      Semua sudah siap, tinggal bungkus deh dengan daun pisang yg sudah dijemur atau di panaskan di kompor biar layu, spy ha robek saat digulung. Jgn lupa dilap dulu ya daunnya. 
Susun nasi lalu beri isi, kasih potongan serai Dan daun salam beri 2 sdm areh tutup atasnya dgn sedikit nasi lagi, lalu gulung deh Dan padatkan.

9.      Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau pakai steples. 
Aku bikin ukurannya ga rata, jadi 9 bungkus deh.

10.  Kukus nasi yg sudah dibungkus selama 10 menit.

11.  Ini sudah dikukus warna daunnya sdh berubah.

12.  Nah pas mau disajikan, Bakar dulu nasi kukusnya di Teflon sampai daunnya agak gosong, jadi deh nasi bakar.

Sumber:https://cookpad.com/id/resep/678985-nasi-bakar-bandeng-presto-purwokerto