Bahan Nasi :
400 gr beras
500 ml santan
2 batang serai, memarkan
5 daun jeruk
2 sdt garam .
Isi Ayam Jamur :
250 gr ayam filet,'potong dadu / disuwir
100 gr jamur merang, di potong2
3 daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 kaldu jamur
Garam, gula dan lada bubuk secukupnya
150 gr tulang ayam, rebus dan ambil 100 ml untuk air kaldu
Minyak untuk menumis
.
Bumbu Halus :
9 bawang Merah
3 bawang putih
12 cabe kriting
1/2 sdt terasi
1 sdt ketumbar .
Bahan Pelengkap :
Daun pisang secukupnya
Lidi untuk menyemat
Cabe rawit utuh
Pete kupas, lalu goreng
* Sebaiknya daun dibakar di api sebentar agar lemas dan tidak muda robek saat dibakar
.
Cara Membuat :
1. Nasi : Masukan Beras , santan, serai, daun jeruk dan garam masak sampai santan menyusut lalu kukus di dandang yg terlebih dulu telah dipanaskan sebelum nya.
Masak selama 40 menit.
2. Tumis bumbu Halus, lalu masukan daun salam, serai, Ayam, jamur dan tambahkan air kaldu tambahkan garam, kaldu jamur, lada dan gula aduk rata, masak sampai air kaldu menyusut dan bumbu meresap koreksi rasa
3. Cara Penyajian : siapkan Daun Pisang lalu tata Nasi dan beri isian ayam, tambahkan cabe rawit dan pete , gulung seperti Lontong dan bakar sampai matang
4. Nasi bakar ayam siap disajikan

Sumber : Facebook "Kumpulan Resep Populer"