Bahan-bahan

1 kg ikan mujaer

1 buah jeruk nipis

Garam

Minyak untuk menggoreng

Bumbu bakaran :

1 sdt ketumbar utuh (blender)

6 siung bawang putih (blender)

4 siung bawang merah (blender)

1 ruas jahe (blender)

2 sdm margarin

1 sdm minyak goreng

2 sdm madu

Secukupnya garam

Secukupnya kecap manis

500 ml air

Bahan cocolan :

5 buah cabe keriting merah

4 buah rawit merah

2 siung bawang merah

1/2 buah tomat

1/4 bagian jeruk nipis

secukupnya Kecap manis

Langkah

1. Cuci bersih ikan, lumuri garam & beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.

Panaskan margarin & minyak, tumis bumbu yg telah di blender. Lalu masukkan air, madu, kecap manis dan garam. Tunggu sampai mendidih. Sisihkan

3. Goreng ikan mujaer setengah matang, angkat dan masukkan ikan ke bumbu bakaran. Diamkan 15 menit di lemari pendingin agar bumbu meresap ke ikan.

4. Panaskan teplon, olesi sedikit margarin. Lalu panggang ikan dengan api kecil. Balik ikan sambil di olesi bumbu bakaran.

5. Untuk bahan cocolan sambal, cukup iris semua bahan, beri kecap manis & perasan jeruk nipis.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/6484197-mujaer-bakar-teplon