|
|
|
|
Moidihare - Papua - Papua Tanggal 23 Feb 2018 oleh adhaagary . |
Makanan tradisional masyarakat Napan dan masyarakat Yaur, Papua adalah sagu. Sagu dalam bahasa orang Napan adalah Fi sedangkan untuk orang Yaur adalah Moore. Sagu adalah makanan pokok dan termasuk salah satu hal utama dalam setiap upacara adat masyarakat Napan dan masyarakat Yaur. Sagu diolah menjadi beraneka ragam makanan dan mempunyai sebutan yang berbeda sesuai dengan bahan yang campur atau digunakan. Sagu yang dikelola sering dikombinasikan dengan buah-buahan, Biji-bijian, kacang-kacangan dan daging babi, ikan, udang, daging penyu dan siput laut.
Masyarakat Napan dan masyarakat Yaur tidak mengenal bakar batu sebagai cara pengolahan makanan. Mereka mengolah makanan dengan cara dipanggang diatas bara atau diasar dan direbus. Salah satu makanan tradisional masyarakat Napan dan Yaur yang menggunakan bahan utamanya sagu adalah Moidihare. Moidihare biasanya disajikan dalam acara ritul perkawinan, atau sebagai pembayaran mas kawin. Pembuatan Moidihare dikelola oleh orang khusus yang telah mendapatkan mandat dari yang punya acara. Moidihare berbeda dengan makanan tradisional masyarakat Yaur dan Tifan, Moidihare menggunakan buah hitam sebagai bahan campuran lainnya.
Bahan:
Untuk pembuatan Moidihare dibutuhkan tepung sagu, buah hitam, daun nipan atau nasi.
Cara Pembuatan:
Cara mengolahnya tepung sagu yang sudah disiapkan dicampur dengan buah hitam yang sudah dicuci bersih, buah hitam ini sebelumnya direndam dahulu dengan air hingga kulit luarnya menjadi lembek dan terlepas, setelah tercampur secara merata dimasukan kedalam daun kemudian di asar diatas perapian dan dapat disajikan.
Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1008
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |