|
|
|
|
|
|
Model Tanggal 16 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Model merupakan pempek berisi tahu yang disajikan dengan kuah tekwan. Lebih memikat kala disajikan bersama suun, kecap manis, dan sambal rawit hijau.
Bahan:
½ resep adonan dasar pempek
1 buah (300 g) tahu cina, potong 8
2 l air, untuk merebus
1 sdm minyak sayur
Kuah:
2 sdm minyak sayur, untuk menumis
6 siung bawang putih, cincang halus
1½ l kaldu udang
2 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
½ sdt gula pasir
2 batang bawang daun, iris halus
Ebi kering, rendam air panas, tiriskan, haluskan
Pelengkap:
Mentimun kampung, cincang kasar
Cara Membuat:
1. Ambil 50 g adonan pempek, pipihkan hingga ½ cm. Isi dengan 1 potong tahu, bentuk bulat kembali. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
2. Didihkan air dan minyak sayur. Masukkan model, masak hingga matang dan mengapung, angkat. Tiriskan, sisihkan.
3. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, didihkan. Masukkan merica, gula, dan garam, aduk rata.
4. Tambahkan bawang daun dan ebi, didihkan. Angkat.
5. Siram model dengan kuah panas. Sajikan hangat disertai pelengkap.
Kaldu udang: Kaldu dari kulit dan kepala udang. Gunakan 3 l air dan ½ kg kulit dan kepala udang untuk membuat 2 l kaldu udang. (f)
Untuk 6 porsi
Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/model
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
