Bahan: 
250 gr bihun yang sudah direndam lemas, tiriskan 
1 Buah Wortel, iris-iris tipis
200 cc air 
1 batang daun bawang, iris-iris 
2 batang seledri, iris-iris 
Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya 
Minyak goreng secukupnya 

Bumbu dihaluskan: 
7 siung bawang merah 
4 siung bawang putih 
1/2 sdt merica bubuk 
1/4 sdt palabubuk 
Sedikit jahe 

Pelengkap:
Telur Rebus iris-iris 
Bawang goreng 
Sambel

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dgn potongan daun bawang hingga harum, masukan air dan potongan wortel, didihkan hingga wortel empuk, lalu masukan garam gula dan kaldu bubuk cek rasa. 
2. Masukan mihun, aduk rata dan masak hingga air bumbu meresap hingga mihun matang, matikan api. 
3. Siapkan piring, letakkan mihun, taburi bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan telur, sajikan bersama kerupuk dan sambel.

sumber: https://www.suara.com/lifestyle/2017/08/04/081956/cobain-yuk-sarapan-mihun-kampung-khas-samarinda