Siapkan bahan sup rebus sampai mendidih kecilkan api masak 1jm biarkan dingin

Ambil kullit dan kepala udang yng sudah di masak dan blender beri secukup nya sup tadi blender halus dan saring dan jadikan satu dengan sup lainya.untuk sampah udang di buang ya

Kita membuat sambal. blender bahan sambal dan tumis bubuh gula garam masak sampai sambal berubah warna jangan lupa koreksi rasa

Ambil 2sdm sambal dan masukan ke dalam sup aduk rata masak sampai mendidih koreksi rasa.masukan 15biji udang tadi masak sampai matang dan ambil lagi udang nya ketepikan

Siapkan air rebus sampai mendidih.celur sayur kangkung dan tauge secara berlainan dan tiriskan.rebus mie sebentar sekitar 5mnit angkat dan cuci di air kran sampai bersih tiriskan

Siapkan mangkok beri mie tauge kangkung ayam rebus beri kuah panas dan udang telor rebus tabur bawang goreng beri sambal

Sajikan.enak banget

Tips. untuk kulit udang kalau ngk mau.di.blender juga ngk masalah tapi sup nya rasa nya kurang mantap.

sumber :https://cookpad.com/id/resep/5271041-mie-kuah-udang-penang-sambal-belacan