×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Mie aceh seafood goreng

Tanggal 07 Dec 2018 oleh Nicky Ria Azizman.

Bahan-bahan

4 porsi
300 g mie basah
  1. 1/4 kg udang laut ukuran sedang
  2. secukupnya minyak goreng
  3. secukupnya touge (4 sendok sayur)
  4. secukupnya kol (4 sendok sayur kol yg diiris)
  5. secukupnya perasan jeruk nipis (perasan dari 1/4 jeruk nipis)
  6. secukupnya kecap asin
  7. secukupnya kecap ikan
  8. secukupnya garam
  9. 2 batang daun bawang ukuran sedang
  10. bumbu yang dihaluskan :
  11. 3 bawang merah ukuran sedang
  12. 2 bawang merah ukuran sedang
  13. 1 ruas jari jahe
  14. 3 biji isi kapulaga jawa bentuk bulat
  15. secukupnya kayu manis atau seujung kuku
  16. 1 sdt kacang tanah goreng
  17. 6 biji lada atau merica
  18. 0,1 cm atau satu irisan tipis pala
  19. 1/4 kelopak bunga lawang
  20. 1 sdt ebi
  21. secukupnya jinten
  22. 3 butir kemiri
  23. 8 biji cabe rawit besar
  24. 2 buah cabe merah kering sedang
  25. 3 biji cabe merah kriting
  26. (2 sendok sayur bumbu halus pas untuk 150-200 g mie basah)
  27. bahan pelengkap :
  28. bawang goreng
  29. acar bawang
  30. emping

Langkah

 

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih.

 
 
 
 
 
  1. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan beri sedikit garam.

     
     
     
     
     
  2. Belender halus bumbu

    Mie aceh seafood goreng recipe step 3 photo
     
     
     
     
  3. Tumis bumbu dengan minyak sampai tercium harum dan bumbu matang (4 sendok sayur minyak goreng)

     
     
     
     
     
  4. Masukkan mie, udang, touge, irisan daun bawang dan irisan tipis kol.

     
     
     
     
     
  5. Mie direbus dulu sampai kenyalnya pas, agar tepungnya hilang, masukkan dalam air dingin, baru dimasak.

     
     
     
     
     
  6. Beri perasan jeruk nipis, kecap asin, kecap ikan, garam secukupnya, cek rasa.

     
     
     
     
     
  7. Setalah mie matang, matikan api, makan selagi hangat, beri sedikit bawang goreng dan acar bawang sebagai pelengkap dan siap disantap bersama keluarga.

     
     
     
     
     
  8. Acar bawang : bawang yang diiris tipis yang dicampur dengan larutan air gula, garam, dan cuka.

https://cookpad.com/id/resep/3126205-mie-aceh-seafood-goreng

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...