Bahan:

500 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdm garam
200 ml air es
30 gram tepung kanji
1 butir telur ayam

Topping:
1 kaleng tuna pedas
1 sdm minyak goreng
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai rawit merah, iris serong
2 buah cabai keriting, iris serong
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

Mi: Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis. Potong menjadi 5 bagian, istirahatkan 7-10 menit. Ambil satu adonan, giling hingga tipis lalu giling dengan penggiling mi sambil lumuri dengan tepung kanji agar tidak lengket. Kemudian cetak mi dengan alat yang sama. Lakukan langkah-langkah