Mie tarempa merupakan olahan mie goreng asal kepulauan riau, walaupun mie goreng ini tidak jauh berbeda dengan mie goreng pada umumnya ataupun spageti dan mie ayam, namun mie tarempa memiliki perbedaan yang sangat jelas yaitu kuah dagingnya menggunakan ikan tongkol. Mungkin karena awalnya mie tarempa ini dilahirkan dari daerah bernama tarempa di kabupaten anambas yang terletak dipesisir pantai yang mayoritas masyarakatnya berpropesi sebagai nelayan, sehingga tidak heran kalau kuah yang digunakan dalam mie tarempa ini adalah ikan tongkol. Sehingga sudah jelas keaslian olahan ini sangat terjaga sekali, karena semua bahan yang digunakan, seperti olahan mie nya dibuat langsung ditanah tarempa dan menggunakan bahan-bahan asli tarempa, begitu juga dengan bumbunya menggunakan rempah-rempah asli tanah tersebut, yang pastinya membuat sajian mie goreng ini sangat lezat dan enak.

Bahan :

    50 gr Mie kuning berbentuk pipih, bersihkan dengan air dulu
    50 gr ikan tongkol, pakai dagingnya
    50 gr tauge
    8 buah cabai rawit pedas
    1 telur ayam
    1 siung bawang putih
    2 sdm kecap manis
    2 sdm makan kecap asin
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

Silahkan anda gunakan daging ikan tongkol, lalu cincang atau suwir
Haluskan cabe rawit dan bawang putih, secara terpisah
Sekarang tumis bawang putih dan juga cabe, aduk sebentar lalu masukan mie yang sudah disiapkan
Bila sudah aduk sebentar, tambahkan kecap manis dan asin, lalu masukan juga tauge kedalam olahan
Sekarang masukan juga ikan tongkol yang sudah anda cincang
Aduk sampai semua bahan tercampur rata, silahkan tambahkan penyedap rasa dan garam sampai rasa benar-benar pas.
Mie goreng siap disajikan.
Untuk akhiran silahkan anda taburkan bawang goreng diatasnya, kemudian siap deh disajikan. Nah untuk anda yang sangat suka dengan rasa pedas silahkan menambah cabe rawit secukupnya sesuai selera anda, selamat mencoba.

Alamat dan Kontak Penjual:

Mie Tarempa Sungai Panas

Komp. Graha mas Blok J No. 10-11, Sei Panas, Sungai Panas, Batam Kota, Kepulauan Riau 29433

0811-7776-800

Sumber :

http://resepdanmasakan.com/resep-mie-tarempa-anambas-enak/