Makanan Minuman
Makanan Minuman
 makanan Sulawesi Utara medan
Sunting
Laporkan
Mie Sop Ceker Ayam
avatar

Nckyrz Nickyriaazizman

- 2 Desember 2018

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 1/2 kg mie kuning
  2. 1/4 kg bihun
  3. 1/2 kg ayam bagian dada
  4. 1/2 kg ceker ayam
  5. 10 bh telur puyuh
  6. 100 gr tauge
  7. 200 gr sawi hijau
  8. 1 bh tomat
  9. 1 batang daun bawang
  10. 100 gr cabe rawit di blender dengan air panas
  11. bawang goreng dan daun seledri untuk taburan
  12. kerupuk merah
  13. bumbu:
  14. 4 siung bawang putih
  15. 3 siung bawang merah
  16. 1 cm jahe
  17. 1 bh kemiri
  18. daun salam
  19. gula, garam, merica

Langkah

45 menit

  1. Rendam bihun di dalam air

     
     
     
     
     

  2. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam, tunggu sebentar lalu goreng dan suwir-suwir

     
     
     
     
     

  3. Sawi yg sudah di iris, tauge, dan telur puyuh di rebus

     
     
     
     
     

  4. Didihkan air lalu celur mie kuning

     
     
     
     
     

  5. Blender bumbu halus, tumis sampai harum lalu masukkan ceker

     
     
     
     
     

  6. Tunggu sampe bumbu meresap dalam ceker ayam

     
     
     
     
     

  7. Didihkan air dalam rice cooker lalu masukkan tumisan bumbu dan ceker ayam (solusi untuk mengempukkan ceker ayam tanpa waktu lama dan hemat gas 😊😊)

     
     
     
     
     

  8. Masukkan tomat dan daun bawang yang sudah di potong lalu Koreksi rasa sesuai selera

     
     
     
     
     

  9. Siapkan mangkok, susun mie kuning, bihun, ayam suwir,daun seledri dan bawang goreng, lalu siram kuah dan ceker, beri taburan kerupuk

     
     
     
     
     

  10. Beri tambahan saos, kecap dan cabe rawit sesuai selera

     
     
     
     
     
  11. https://cookpad.com/id/resep/679864-mie-sop-ceker-ayam--anti-gagal

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Kidung Lakbok
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Barat

Kidung Lakbok atau Wawacan Kidung Lakbok adalah karya sastra lama berbentuk wawacan yang berasal dari Kecamatan Lakbok, Kabupaten Ciamis. Naskah ini diterbitkan kembali dan disusun rapi oleh M. Karso Prawiraatmadja di Bandjar pada tanggal 31 Agustus 1956. Karya ini menyimpan nilai sejarah dan kearifan lokal masyarakat setempat. Dokumentasi digital dan data ini disusun serta disumbangkan oleh Henri Purwanto.

avatar
Henripurwanto
Gambar Entri
HUDON TANO (Periuk Tanah)
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

HUDON TANO (Periuk Tanah) Di bawah ini merupakan foto tua (foto jaman dulu) penjual Hudon Tano (Periuk Tanah) di Onan (Pasar) Tarutung di tahun 1930. Masyarakat Batak yang tinggal di Sipoholon, Tarutung, dahulu kala terkenal sebagai "Sitopa Hudon" (pembuat periuk tanah). Dahulu, Hudon Tano ini digunakan secara meluas di Tanah (Tano) Batak sebagai alat masak tradisional. Bisa dibayangkan betapa enak dan nikmat rasanya melihat dan menikmati arsik atau menggulai Ikan Mas atau Ikan Batak (Ihan Batak), Porapora (Ikan Air Tawar), Haruting (Ikan Gabus), SIbahut (Ikan Lele), dan Incor (Ikan Air Tawar Kecil) yang dimasak menggunakan Hudon Tano ini... Sumber Foto : KITLV 28692

avatar
Hokker
Gambar Entri
Benda Magis Masyarakat Batak Toba
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Benda Magis Masyarakat Batak Toba : Pagar Jabu - Sahan - Pohung 3 benda magis ini termasuk kategori Ilmu Putih yang berfungsi sebagai pelindung dari sihir dari niat orang jahat. PAGAR JABU (Bahasa Batak Karo : Bekam-bekam), berbentu tanduk hewan berisi sibiangsa (ramuan magis) yang berfungsi sebagai pelindung rumah dari serangan sihir jahat. SAHAN, terbuat dari gading atau tanduk tempat menyimpan pupuk (abu jenazah) yang memiliki kekuatan magis sebagai pagar (pelindung) dan konon dapat diminta untuk membinasakan musuh. POHUNG, sejenis ukiran yang dibungkus ijuk lalu diisi ramuan magis. Pohung ditempatkan di dalam rumah dan / atau di kebun yang memiliki fungsi mencegah niat jahat / pencuri hasil kebun dan harta di rumah. Sumber Koleksi : Museum Negeri Provinsi Sumatera Utara

avatar
Hokker
Gambar Entri
ILMU TAMBA TUA
Naskah Kuno dan Prasasti Naskah Kuno dan Prasasti
Sumatera Utara

Ilmu Tamba Tua adalah Elmo Kuno Batak (Ilmu Putih), dahulu ilmu ini dipercaya jika diamalkan akan mendatangkan kemakmuran serta kekayaan. Transliterasi (alih aksara) : ahu debata ni raja di bindu jao raja ni tam (ba) tua raja on di sim- bora di bulung hayu na denggan go- rar pe i do jadi lapi ni ta- taring ni ru- manta jadi tondolan ni balatuk ni rumah bea la... Rajah "gambar" di bawah bernama dewa "bindu jao". Rajah ini ditulis pada timah dan daun kayu (jenis yang bisa dituliskan). Rajah ini akan membawa kemakmuran bagi penghuni rumah apabila dibuat menjadi alas tungku perapian dan jika diletakkan sebagai alas tangga rumah. Sumber Foto : Verzeichnis der orientalischen handschriften in Deutschland

avatar
Hokker
Gambar Entri
Tulisan Tangan Ompu i Pendeta Dr I.L. Nommensen (Aksara dan Bahasa Batak Toba)
Naskah Kuno dan Prasasti Naskah Kuno dan Prasasti
Sumatera Utara

Surat Tulisan Tangan Ompu i Pendeta Dr I.L. Nommensen tahun 1871 dengan Aksara Batak Toba dan Bahasa Batak Toba Klasik (na robi). Nommensen, Apostel Orang Batak dan Ephorus HKBP Pertama tahun 1881 - 1918, sangat fasih berbahasa Batak Toba klasik dan kontemporer (na imbaru), Nommensen juga sangat mengusai tulisan dan / atau aksara Batak Toba. Surat yang ditulis tangan Ompu i Nommensen di Pearaja, Tarutung, tanggal 02 Agustus 1871 ini merupakan dokumen dan bukti sejarah yang sangat penting, yang menunjukkan betapa Beliau menguasai serta menghormati adat, budaya, tradisi, dan literasi masyarakat Batak Toba. Beliau tidak memaksakan bahasa Jerman dan aksara Latin, tetap justru menggunakan bahasa dan aksara asli masyarakat Batak Toba untuk berkomunikasi dan mendokumentasi pelayanannya. Sumber Foto : Sopo Nommensen, Pearaja, Taruutung Sumatera Utara

avatar
Hokker