Mie Lendir Batam
Mie lendir merupakan hidangan yang memiliki cita rasa yang lezat serta tampilan hidangan yang sangat menarik . Kuliner satu ini tidak hanya terkenal di daerah asalnya Batam, namun juga sangat terkenal dikalangan masyarakat Indonesia akan kelezatannya. Mie lendir sangat mudah dijumpai di Batam, khususnya di daerah pesisir Tanjung Pinang yang memang terkenal sebagai daerah penyedia masakan mie lendir ini. Citarasa yang disuguhkan memang sangat unik dan bikin ketagihan, hal itu karena adanya bahan-bahan yang tidak biasa dalam proses pembuatan mie lendir. Menggunakan kacang tanah sebagai bahan campuran kuah memberikan perpaduan rasa yang unuk, seperti campuran rasa pedas, sedikit manis dan gurih. Mie lendir khas Batam ini memang sudah menjadi icon kuliner di daerahnya.
Berikut ini resep cara pembuatan mie lendir Batam ini, antara lain:
Bahan membuat mie lendir
- 500 grm mie kuning basah, rebus kemudian tiriskan
- 500 grm ubi jalar, rebus dahulu hingga empuk, kemudian haluskan
- 100 grm kacang tanah, sangrai lalu ulek halus
- 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- Garam halus secukupnya
- 1000 ml air putih biasa
Bumbu yang dihaluskan
- 12 buah cabe rawit, iris kecil
- 5 siung bawang putih
- 1 cm kencur (cikur)
Bahan Pelengkap mie lendir
- 1 kepal taoge, yang sudah direbus sebentar saja
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah telur rebus, atau secukupnya
- Daun seledri secukupnya, cincang tipis
Cara Membuat Mie Lendir Lezat Kuliner Asli Batam
- Silakan siapkan wajan untuk memanaskan minyak dahulu, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk perlahan dan biarkan harum
- Tambahkan ubi jalar yang tadi sudah anda haluskan, beserta daun salam, serai, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan juga, aduk perlahan
- Tuangkan air 1000 ml, kemudian aduk sampai rata, dan biarkan mendidih
- Sekarang, masukan gula merah yang sudah disisir, penyedap rasa dan sedikit garam, aduk dan usahakan rasa pas dengan selera anda
- Bila sudah tercampur rata, tambahkan kembali air maizena, aduk lagi dan biarkan kuah sedikit mengental
- Masaklah bahan kuah sampai benar-benar matang, kemudian angkat
- Nah, sekarang anda siapkan piring saji yang sudah anda simpan mie kuning basah beserta bahan pelengkap lain di atasnya
- Siramkan kuah tadi yang sudah anda masak di atasnya, kemudian taburi dengan irisan bawang daun dan seledri
- Jangan lupa juga telur rebus, serta bawang goreng agar aroma semakin terasa
- Mie lendir khas batam siap dinikmati.
Alamat dan Kontak Penjual:
Kedai Kopi IN STAR
Komplek Bumi Indah Blok 4 No. 35 Nagoya – Batam
Telp: 0778-456349
Sumber: resepdanmasakan.com
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...
Umikulsum
Resep Ayam Goreng Bawang Putih Renyah, Gurih Harum Bikin Nagih
Makanan Minuman
Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun ide jualan. Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu...
Apitsupriatna
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Cepat, Praktis untuk Masakan Harian
Makanan Minuman
Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan yang paling praktis dibuat. Rasanya gurih, aromanya harum, dan bisa diolah lagi menjadi berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, hingga pelengkap nasi kuning. Keunggulan lainnya, resep ini termasuk cepat dan cocok untuk kamu yang ingin memasak tanpa ribet namun tetap enak. Berikut resep ayam ungkep bumbu kuning cepat yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-Bahan ½ kg ayam, potong sesuai selera 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (geprek) 1 sdt ketumbar bubuk (opsional) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400–500 ml Minyak sedikit untuk menumis Cara Membuat Haluskan bumbu Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk (jika dipakai). Semakin halus bumbunya, semakin meresap ke ayam. Tumis bumbu hingga harum Panaskan sedikit m...
Apitsupriatna
Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban
Cerita Rakyat
Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...
Muhammad Rofiul Alim
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual
Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...
