Mie Kocok Kaki Sapi Bandung

Makanan Minuman

Makanan Jawa Barat Bandung

Sunting

Laporkan

Naufalrasyid

- 2 Februari 2018

Bahan-bahan

6 Porsi

1 batang Kaki Sapi (sekitar 1 kg)
1 batang Serai digeprek
3 lembar Daun Salam
1 Sdt Garam
3 cm Jahe di geprek
3 Siung Bawang Putih digeprek
3 liter Air untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan:
5 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
2 cm Jahe
2 cmLengkuas

Bahan Lainya:
5 Sdm Minyak untuk menumis
3 Liter Air Untuk kuah
Secukupnya Garam
Secukupnya Chicken Stock/Beef Stock
1 Tangkai Bawang daun potong 2 cm
Mie Basah
Toge
Sambal Cabe Rawit
Irisan Jeruk Nipis
Irisan Seledri
Bawang Goreng
Kecap Manis
Serbuk Merica Putih

Langkah

Siapkan bahan-bahan
Masukkan kedalam panci/pressure cooker, air, kaki, sapi, serai,daun salam
Bawang putih, Jahe, Lengkuas, dan garam.Tutup panci dan rebus selama 30 menit, sampai separuh masak
Matikan api,buka tutup panci, angkat kaki sapi dan rebus kembali dengan air yang baru sampai lembut
Rebus cabe rawit dan cabe merah. Kemudian haluskan dengan blender, jangan terlalu halus.
Potong-potong bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas, kemudian blender sampai halus
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang
Keluarkan kaki sapi yang sudah lembut,kemudian potong
Masukan bumbu halus yang sudah ditumis,ke dalam air,rebusan kaki sapi yang ke-2, tambahkan garam dan chicken stock .Aduk rata dan koreksi rasa
Masukan potongan daun bawang
Cara penyajian : celupkan mie dan toge ke dalam panci berisi air mendidih, kemudian angkat.Tata dalam mangkok saji masukan potongan kaki sapi dan siram dengan kuah. Tambahkan merica bubuk, kecap manis, irisan seledri, bawang goreng, sambal dan perahan jeruk nipis

RM/Toko yang Menyediakan:

Mie Kocok Kaki Sapi "Kebon Kawung" 'Pa Ade'

Food Court

Address: Jl. Kebon Kawung No.44, Pasir Kaliki, Cicendo, Kota Bandung, Jawa Barat 40172

Phone: (022) 4220613

Sumber:https://cookpad.com/id/resep/4033831-mie-kocok-kaki-sapi-bandung

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban

Cerita Rakyat

Jawa Timur

Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...

Muhammad Rofiul Alim

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang

Senjata dan Alat Perang

Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang