×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Mie Gomak bunga kecombrang Udang+ sambal Andaliman

Tanggal 17 Dec 2018 oleh Roro .

Mie Gomak bunga kecombrang Udang+ sambal Andaliman foto resep utama

 

 

Bahan-bahan

 
  1. 4 bungkus Mie Gomak (2 kg)
  2. 1 kg udang bersihkan, kerat punggungnya
  3. 2 buah labu siam (jipang) kupas potong-potong dadu
  4. 1/2 kg Wortel, kupas potong-potong dadu
  5. 1/4 kg Jagung muda, bersihkan potong-potong
  6. Bumbu halus :
  7. 15 buah cabe merah, bersihkan
  8. 12 butir bawang merah, kupas
  9. 8 siung bawang putih, kupas
  10. 3 sdm Ketumbar bubuk
  11. 2 ruas kunyit
  12. 75 gram kemiri
  13. 2 cm jahe, kupas
  14. Bumbu pelengkap
  15. 2 ruas lengkuas, bersihkan dan geprek
  16. 4 batang serai, bersihkan dan geprek
  17. 5 lembar daun salam
  18. 3 lembar daun jeruk
  19. 4 buah bunga kecombrang, iris-iris
  20. 2 butir kelapa sedang, peras dengan 3000 ml
  21. 500 ml air untuk merebus sayuran
  22. secukupnya Garam
  23. secukupnya Kaldu
  24. secukupnya Gula
  25. 5 sdm minyak goreng untuk menumis
  26. 4 sdm minyak bawang, di aduk ke mie gomak
  27. Bahan pelengkap :
  28. Sambal Andaliman (1 ons cabe rawit+1 ons andaliman haluskan)
  29. 30 telur rebus
  30. secukupnya Kerupuk udang

Langkah

 
  1. Mie Gomak : Panaskan air sampai mendidih masukkan mie rebus sebentar kemudian buang airnya. Rebus mie Gomak kembali dalam air mendidih sampai matang kemudian angkat tiriskan dan di aduk dengan minyak bawang supaya tidak lengket.

     
     
     
     
     
  2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan bumbu pelengkap.

     
     
     
     
     
  3. Rebus sayuran sampai matang kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan.

     
     
     
     
     
  4. Masukkan santan dan udang biarkan mendididih sambil di aduk tambahkan bungan kecombrang, garam, kaldu dan gula. Matikan kompor

     
     
     
     
     
  5. Cara penyajian : tata mie gomak di piring siram dengan kuah tambahkan telur, kerupuk dan sambal Andaliman.

     

     

     

    https://cookpad.com/id/resep/6152768-mie-gomak-bunga-kecombrang-udang-sambal-andaliman

     

 

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...