×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Mie Gomak bunga kecombrang Udang+ sambal Andaliman

Tanggal 17 Dec 2018 oleh Roro .

Mie Gomak bunga kecombrang Udang+ sambal Andaliman foto resep utama

 

 

Bahan-bahan

 
  1. 4 bungkus Mie Gomak (2 kg)
  2. 1 kg udang bersihkan, kerat punggungnya
  3. 2 buah labu siam (jipang) kupas potong-potong dadu
  4. 1/2 kg Wortel, kupas potong-potong dadu
  5. 1/4 kg Jagung muda, bersihkan potong-potong
  6. Bumbu halus :
  7. 15 buah cabe merah, bersihkan
  8. 12 butir bawang merah, kupas
  9. 8 siung bawang putih, kupas
  10. 3 sdm Ketumbar bubuk
  11. 2 ruas kunyit
  12. 75 gram kemiri
  13. 2 cm jahe, kupas
  14. Bumbu pelengkap
  15. 2 ruas lengkuas, bersihkan dan geprek
  16. 4 batang serai, bersihkan dan geprek
  17. 5 lembar daun salam
  18. 3 lembar daun jeruk
  19. 4 buah bunga kecombrang, iris-iris
  20. 2 butir kelapa sedang, peras dengan 3000 ml
  21. 500 ml air untuk merebus sayuran
  22. secukupnya Garam
  23. secukupnya Kaldu
  24. secukupnya Gula
  25. 5 sdm minyak goreng untuk menumis
  26. 4 sdm minyak bawang, di aduk ke mie gomak
  27. Bahan pelengkap :
  28. Sambal Andaliman (1 ons cabe rawit+1 ons andaliman haluskan)
  29. 30 telur rebus
  30. secukupnya Kerupuk udang

Langkah

 
  1. Mie Gomak : Panaskan air sampai mendidih masukkan mie rebus sebentar kemudian buang airnya. Rebus mie Gomak kembali dalam air mendidih sampai matang kemudian angkat tiriskan dan di aduk dengan minyak bawang supaya tidak lengket.

     
     
     
     
     
  2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan bumbu pelengkap.

     
     
     
     
     
  3. Rebus sayuran sampai matang kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan.

     
     
     
     
     
  4. Masukkan santan dan udang biarkan mendididih sambil di aduk tambahkan bungan kecombrang, garam, kaldu dan gula. Matikan kompor

     
     
     
     
     
  5. Cara penyajian : tata mie gomak di piring siram dengan kuah tambahkan telur, kerupuk dan sambal Andaliman.

     

     

     

    https://cookpad.com/id/resep/6152768-mie-gomak-bunga-kecombrang-udang-sambal-andaliman

     

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...