|
|
|
|
|
|
Mie Ayam Solo Tanggal 27 Mar 2019 oleh Admin Budaya . |
Bahan Kuah :
1 ekor ayam ras ukuran sedang.
Minyak ayam/bawang.
1 buah bawang bombay, cincang.
5 butir bawang merah, iris.
3 siung bawang putih, iris.
3 buah daun bawang, iris.
1 ruas lengkuas, geprek.
2 batang sereh, geprek.
1 ruas jahe, haluskan.
2 ruas kunyit, haluskan (saya ganti 1/2 sdt kunyit bubuk).
1/2 buah pala.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdm saus tiram.
3 sdm kecap manis.
1 sdm kecap asin.
4 sdm minyak wijen.
6 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
Gula garam dan merica, secukupnya.
—-
Cara :
1. Rebus ayam selama 10 menit. Tiriskan, potong dadu. Jangan buang tulangnya ya.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum dan layu. Tambahkan kurang lebih 1 liter air dan ayam beserta tulang nya. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga daging empuk dan berwarna gelap tanda bumbu sudah meresap.
3. Letakan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt kecap asin di dasar mangkok. Masukan mie, aduk rata. Tuang mie dengan kuah ayam. Beri pelengkap seperti sawi, bakso, irisan daun bawang, timun dan bawang goreng. Sajikan.
4. Untuk minyak ayam, caranya panaskan 10 sdm minyak sayur. Masukan kulit ayam. Goreng dengan api kecil hingga kulit kering. Matikan api, masukan bawang putih cincang. Tunggu bawang mulai kering, siap dipakai.
Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
