×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Mie Aceh (tanpa kecap manis & kecap asin)

Tanggal 07 Dec 2018 oleh Nicky Ria Azizman.

Bahan-bahan

2 porsi
250 gr mie kuning
  1. 6 ekor udang
  2. 3 batang surimi
  3. 1/4 kubis, iris tipis
  4. 1 genggam tauge
  5. 1 sdt bubuk kari (karena di sini nggak ada bubuk kari aceh, pakainya bubuk kari biasa)
  6. 1/4 sdt bubuk jinten
  7. 2 sdt bubuk kapulaga
  8. 5 siung bawang merah, iris tipis
  9. 4 siung bawang putih, iris tipis
  10. sejumput garam
  11. 1/2 buah tomat
  12. 1 cup kaldu sapi
  13. Bumbu Halus:
  14. 2 buah cabai merah keriting
  15. 6 buah cabai rawit (atau disesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
  16. 3 siung bawang putih
  17. 6 siung bawang merah
  18. 2 butir kemiri sangrai
  19. 1/2 buah tomat

Langkah

 

Haluskan 1/2 tomat, sisihkan

 
 
 
 
 
  1. Haluskan bumbu, tumis sebentar, sisihkan

     
     
     
     
     
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

     
     
     
     
     
  3. Masukkan udang, tumis hingga setengah matang

     
     
     
     
     
  4. Masukkan bumbu halus, tumis hingga udang matang

     
     
     
     
     
  5. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, aduk rata

     
     
     
     
     
  6. Masukkan kaldu sapi, aduk hingga mendidih

     
     
     
     
     
  7. Masukkan jinten bubuk, kapulaga, bubuk kari, dan garam, aduk rata

     
     
     
     
     
  8. Masukkan kubis dan kecambah, aduk hingga kubis layu

     
     
     
     
     
  9. Masukkan mie, dan surimi, aduk rata

     
     
     
     
     
  10. Berik 1/2 sdt air jeruk nipis

     
     
     
     
     
  11. Hidangkan dengan bawang goreng, kacang goreng, acar, emping, dan telur goreng

    Mie Aceh (tanpa kecap manis & kecap asin) recipe step 12 photo
     
     

https://cookpad.com/id/resep/5790635-mie-aceh-tanpa-kecap-manis-kecap-asin

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...