×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Mie Aceh (Goreng Basah)

Tanggal 05 Dec 2018 oleh Nicky Ria Azizman.

Bahan-bahan

1 porsi
  1. 250 mie kuning (saya ganti 1 keping mie burung dara)
  2. 4 ekor udang galah (bisa ganti kepiting)
  3. 100 gram daging kambing cincang (boleh ganti daging sapi)
  4. 200 ml kaldu daging
  5. 1 siung bawang merah (iris)
  6. 1 genggang tauge (boleh ganti kol)
  7. 1 sdm kecap manis
  8. 1 sdm kecap asin
  9. 1 sdt saos tiram
  10. 2 buah kapulaga
  11. 1 batang seledri
  12. 1 batang daun bawang
  13. secukupnya Garam
  14. secukupnya Air
  15. secukupnya Minyak goreng
  16. Bumbu Halus
  17. 6 siung bawang merah
  18. 3 siung bawang putih
  19. 3 buah cabe merah
  20. 3 buah cabe kering
  21. 2 buah cabe rawit
  22. 1/2 ruas jari kunyit (bakar)
  23. 2 buah kemiri (gonseng)
  24. 5 butir ketumbar
  25. 3 butir lada
  26. 2 butir adas
  27. 1 cm jahe

Langkah

 
  1. Panaskan minyak, tumis cabe halus terlebih dahulu. Aduk rata

     
     
     
     
     
  2. 2. Tambahkan bumbu halus lainnya dan kapulaga. Tumis hingga mengental. Sisihkan dan buang kapulaganya

     
     
     
     
     
  3. 3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum

     
     
     
     
     
  4. 4. Tambahkan daging dan bumbu halus yang sudah ditumis

     
     
     
     
     
  5. 5. Masukkan tauge dan air. Masak hingga tauge layu

     
     
     
     
     
  6. 6. Masukkan udang dan garam.

     
     
     
     
     
  7. 7. Setelah warna udang berubah, masukkan mie. Aduk rata

     
     
     
     
     
  8. 8. Tambahkan kecap dan saos tiram. Aduk2 dan masukkan daun bawang dan seledri

     
     
     
     
     
  9. 9. Korekasi rasa dan sajikan dengan bahan pelengkap. 
    Pilihan pelengkap: 
    Acar bawang, jeruk nipis, tomat, kerupuk, telur, selada dan kol..

https://cookpad.com/id/resep/6093972-mie-aceh-goreng-basah

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...