Nunjungan adalah nama sebuah dusun yang berada di Desa Ketitang, Kecamatan Godong, Kabupaten Grobogan. Dari dusun inilah makanan tradisional yang berbahan mie menyebar di daerah jawa. Dan salah satunya adalah mie tektek dari Jogjakarta.

Mi tektek merupakan nama yang unik. Disebut demikian, karena mie ini awal mulanya kebanyakan dijual dengan cara berkeliling menggunakan gerobak dan penjualnya membunyikan bunyi tek tek tek untuk mengundang pembeli. Jadilah, mie ini disebut mi tektek.

Jaman dahulu mie tektek hanya dijual saat musim panen saja. Dari situlah warga mulai belajar membuat mi tektek. Di Jogja sendiri, mie tektek merupakan makanan yang cukup ikonik. Mi tektek ada yang dijajakan secara keliling dengan menggunakan gerobak, ada juga penjualnya mangkal di sebuah tempat.

Mi tektek sendiri berbeda dengan kuliner berbahan mie lainnya seperti mie ayam. Yang menjadi khas sekaligus menjadi keunikan dari mie tektek adalah proses memasaknya yang hingga kini masih mempertahankan menggunakan arang, sehingga cita rasanya terjaga sejak dulu hingga kini. Harga yang ditawarkan untuk satu porsi mi tektek ini pun sangat terjangkau, yaitu sekitar 10-15 ribu.

Cara Membuat Mi Tek Tek

Bagi anda penikmat kuliner mie terutama, berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Mie Rebus Tek Tek yang bisa kamu buat sendiri untuk sajian hangat di musim penghujan seperti saat ini,  Sebagai pengganti makanan berkarbohidrat kamu. Inilah resep yang bisa kamu coba:

Bahan untuk Pembuatan Mi Tek Tek

Beberapa bahan untuk Pembuatan Mi Tek Tek:

• 150 gram mie telur
• 2 butir telur
• 5 lembar kol, iris tipis
• 10 lembar sawi hujau,potong
• 1/2 dada ayam, rebus dan suwir
• 450 ml air
• 1 buah tomat, potong 6 bagian
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 3 buah cabe rawit, ulek kasar
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Mi Tek Tek

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica

Pelengkap Mi Tek Tek

• Kerupuk Kanji atau lainnya

Cara membuat Mi Tek Tek

Berikut ini adalah:

1. Seduh mie dengan air panas selama 3 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kol, sawi hijau, suwiran ayam, dan telur, aduk sayuran hingga agak layu.
4. Tambahkan air, tomat, kecap manis, garam, dan cabe rawit ulek. Masak hingga mendidih, lalu masukkan mie, masak hingga bumbu menyerap.
5. Angkat mi Tek Tek dan sajikan hangat bersama kerupuk kanji atau lainnya

#OSKMITB2018