×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Mi Pangsit Isi Kari Jamur

Tanggal 07 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Menggunakan bumbu kari hijau dengan aroma daun ketumbar yang menyeruak.

Bahan:

  • 18  lembar kulit pangsit
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1½ l kaldu ayam
  • 300 ml santan, ½ butir kelapa parut
  • 600 g mie telur segar/basah, rebus sebentar, tiriskan

Bumbu kari hijau, haluskan:


  • 50 g daun ketumbar
  • 20 buah cabai rawit hijau
  • 1 batang serai
  • 7 butir bawang merah
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 4 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt terasi
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt jintan bubuk
Isi pangsit:


  • 1 sdm minyak sayur
  • 100 g jamur shimeji, iris halus
  • 50 g jamur kuping, rendam, iris halus
  • 50 g jamur shiitake, iris halus
  • 50 g tahu putih, cincang halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdt bumbu kari hijau
  • ½ sdt merica putih bubuk
Taburan:


  • 3 tangkai daun ketumbar, petiki daunnya
Cara Membuat:


  1. Isi pangsit: Panaskan minyak, tumis semua jamur hingga layu. Masukkan tahu, kecap asin, 1 sdm bumbu kari hijau, dan merica. Aduk rata. Masak hingga harum. Angkat.
  2. Siapkan selembar kulit pangsit. Beri 1 sdm adonan isi. Olesi pinggiran kulit dengan air. Lipat   bentuk segitiga sambil tekan hingga keluar udara yang terperangkap di dalamnya. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.
  3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  4. Panaskan 2 sdm minyak sayur. Tumis sisa bumbu kari hingga harum. Masukkan kaldu dan santan, aduk hingga mendidih. Angkat.
  5. Penyelesaian: Tata mi di dalam mangkuk saji, siram dengan kuah kari. Tata pangsit. Beri taburan. Sajikan.(f)

Untuk 6 porsi

Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/mi-pangsit-isi-kari-jamur

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...