Disebut juga mi teng-teng, khas Semarang. Disebut teng-teng karena penjualnya memukul piring saat menjajakan mi menggunakan gerobak sebagai penanda dagangan. Cirinya ada pada tetelan sapi dan kerupuk gendar.

Bahan:
Kuah:
1½ l kaldu ayam
10 siung bawang putih
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam

Isi:
600 g lo mi kering, seduh air panas, tiriskan*
150 g taoge segar, seduh air panas, tiriskan
8 buah tahu pong goreng, belah 2
6 buah lontong, iris bulat

Pelengkap:
Bawang merah goreng
Daun seledri, cincang halus
Kecap manis
Kerupuk gendar, hancurkan

Cara Membuat:
1.    Kuah: Didihkan kaldu dan bawang putih. Tambahkan merica dan garam, aduk rata. Matikan api.
2.    Susun bahan isi dalam mangkuk saji. Sirami kuah. Sajikan hangat disertai pelengkap.

*Lo mi: Mi kuning yang lebih lebar dari mi kuning biasa, dan bertekstur kenyal. Dijual dalam bentuk kering di swalayan. Bisa diganti dengan mi kuning basah atau mi telur.


Untuk 6 porsi

Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/mi-kopyok