×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Mi Kocok Medan

Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:

  • 500 g mi lidi, seduh air mendidih, tiriskan *)
  • 200 g taoge, bersihkan
  • 3 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong
  • 300 g daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar
  • 50 g ebi, rendam hingga lunak, sangrai, tumbuk halus

Kuah:


  • 1.250 ml kaldu udang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 3 butir cengkih
  • 1/4 butir biji pala
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 300 g udang, rebus, kupas
  • 3 sdm bawang putih goreng, haluskan
  • 5 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • 11/2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:


  • Bawang daun, iris halus
  • Seledri, iris halus
  • Bawang merah goreng
  • Kerupuk merah, siap santap

Cara membuat:


  1. Kuah: Didihkan kaldu bersama merica, garam, cengkih, pala, dan kecap manis.
  2. Panaskan minyak, tumis jahe dan udang hingga udang berubah warna. Angkat, masukkan ke dalam kaldu.
  3. Tambahkan bumbu lainnya, didihkan.
  4. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
  5. Penyajian: Taruh mi, taoge, dan ayam dalam mangkuk saji, tuangi kuah berikut isinya.
  6. Taburi ebi dan sajikan bersama pelengkap. (f)


Untuk 6 porsi

Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/mi-kocok-medan

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...