|
|
|
|
|
|
Mi Koclok asal Cirebon Tanggal 07 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Salah satu jajanan kaki lima populer di Cirebon. Dinamakan mi koclok karena aslinya mi dan sayuran dicelup-celupkan (koclok) ke dalam kaldu hingga matang.
Bahan:
Kuah:
3 sdm minyak sayur
750 ml kaldu ayam
3 sdm tepung sagu, aduk rata dengan 3 sdm kaldu ayam
300 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Bumbu kuah, haluskan:
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdt ebi kering, seduh air panas, tiriskan
Isi:
600 g mi basah, seduh air panas, tiriskan
200 g kol, potong lebar 2 cm, rebus
150 g taoge, seduh air panas, tiriskan
150 g fillet daging ayam, goreng, suwir kasar
3 butir telur ayam, rebus, belah 2
Pelengkap:
Bawang daun, iris tipis
Jeruk limau, belah 2
Bawang merah goreng
Kecap manis
Emping
Cara Membuat:
1. Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu, didihkan. Kecilkan api.
2. Masukkan campuran tepung sagu, aduk hingga mengental. Tambahkan santan, garam, dan merica, aduk rata. Matikan api.
3. Susun bahan isi dalam mangkuk saji. Sirami kuah. Sajikan hangat disertai pelengkap.(f)
Untuk 6 porsi
Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/mi-koclok-asal-cirebon-
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
