×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Mi Gomak

Tanggal 09 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:


  • 300 g mi lidi, rebus hingga matang1
Kuah:


  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 500 g daging dada ayam, potong dadu 1 cm
  • 1½ l santan encer, dari 1 butir kelapa parut
  • 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
  • 2 sdm koya kelapa
  • 70 g kecombrang, rebus, haluskan
  • 2 sdm andaliman, haluskan
  • 50 g kacang tanah, goreng, tumbuk halus
  • 3 batang bawang daun, iris halus
  • 3 buah tomat merah, potong 2x2 cm

Bumbu, haluskan: 

  • 12 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Membuat:


  1. Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam, masak sambil diaduk hingga berubah warna.
  2. Tuang santan encer, masak hingga matang mendidih. Masukkan santan kental, koya kelapa, kecombrang, dan andaliman. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan kacang tanah, bawang daun, dan tomat. Aduk rata, angkat.
  4. Tata mi lidi di dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan panas.

Untuk 6 porsi. 

*)Mi lidi: Terbuat dari tepung terigu, telur, dan garam. Bentuknya mirip spaghetti dengan warna putih atau kekuningan. Dijual dalam bentuk kering di pasar tradisional. 

Sumber: 
https://www.femina.co.id/mi-pasta/mi-gomak
 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...