Mendol adalah makanan yang dibuat dengan bahan dasar terbuat dari tempe. Bentuknya lonjong seperti combro karena cara pembuatannya dimana tempe ini dihaluskan kemudian dibentuk lonjong menyerupai combro tadi, kemudian diberi bumbu dan digoreng. Mendol adalah makanan khas malang yang biasa disajikan sebagai lauk atau pelengkap hidangan sayur. Meski sering dibilang mirip combro namun mendol memiliki cita rasa yang berbeda yaitu dengan bumbu yang amat pekat dan rasanya yang gurih. Mendol tempe atau bahasa lainya sering disebut dengan perkedel tempe sangat sulit kita temukan di kota-kota lain terkecuali di kota asalnya yakni Malang. Bagi kalian yang tidak bisa berkunjung ke Malang kalian bisa dengan mudah mempraktekannya dirumah dengan resep sebagai berikut :

Bahan-bahan :

• Minyak Goreng (secukupnya)
• 350 gram tempe

Bumbu-bumbu yang harus dihaluskan :

• 15 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 lembar daun jeruk
• Kencur 3 cm
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 gula pasir

Berikut ini Cara Membuat Mendol Tempe Khas Malang

1. Pertama-tama silahkan tumbuk tempe hingga halus
2. Kemudian campur dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi . Aduk sampai benar-benar merata dan menjadi adonan
3. Nah setelah itu bentuk adonan seperti perkedel. Lakukan berulang kali hingga selesai
4. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng adoanan yang telah dibentuk tadi. Tunggu hingg matang, kemudian angkat dan tiriskan
5. Mendol tempe khas Malang sudah siap dihidangkan