Mata Gajah » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Camilan, jajanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Tengah

Asal Daerah

Sampit

Mata Gajah

Tanggal 30 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Mata gajah merupakan jajanan khas dari kota Sampit, Kalimantan Tengah. Adonan mata gajah sekilas mirip dengan adonan bakwan, hanya saja ini lebih encer dan isiannya hanya wortel dan daun bawang. Hal yang menjadikan menu ini menarik yaitu ada telur puyuh ceplok ditengahnya. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat jajanan ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1/4 kg tepung terigu
1 sdm tepung kanji
50 gr daun bawang
1 buah wortel
1 bungkus royco ayam
1 butir telur ayam
25 butir telur puyuh
secukupnya air
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus :

2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
secukupnya merica

Langkah pembuatannya :

Serut halus wortel, kemudian iris halus daun bawang.
Uleg bawang merah, bawang putih, dan merica.
Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bumbu halus, telur ayam, dan air. Tambahkan wortel, daun bawang dan royco. Aduk semua hingga rata dan usahakan agar adonan tidak tidak padat ya, karenan nanti hasilnya bisa menjadi keras.
Koreksi rasanya sudah pas atau belum. Tambahkan air lagi jika adonan dirasa masih padat.
Panaskan cetakan, beri 2sdm minyak goreng disetiap cetakan. Tunggu sampai minyak panas, baru kemudian tuang adonan secukupnya selera kalian.
Jika adonan sudah setengah matang, pecahkan telur puyuh diatas adonan. Masing-masing adonan, 1 telur puyuh ya.
Jangan lupa untuk membalik adonan agar semua matang merata.
Jika sudah kecoklatan dan telur matang, angkat dan sisihkan.
Mata Gajah siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2006104-telur-mata-gajah-khas-kota-sampit-kal-teng

Lokasi penjual:

Telur Mata Gajah. BANG ALI

Mentawa Baru Hulu, Mentawa Baru/Ketapan, East Kotawaringin Regency, Central Kalimantan 74312, Indonesia

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...