Masak Asam Iwak Karing - Kalsel - Kalsel

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Kalimantan Selatan

Masak Asam Iwak Karing - Kalsel - Kalsel

Tanggal 08 Feb 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan

150 gr ikan asin (boleh jenis apa sj sesuai selera)

15 buah cabe rawit utuh
2 buah tomat potong kasar
2 sdm gula merah
100 ml air asam jawa
bumbu iris:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 batang daun bawang (iris serong)
2 buah cabe merah besar (iris serong)
secukupnya gula pasir & bubuk kaldu
3 sdm minyak makan utk menumis
300 ml air

Langkah

Cuci bersih ikan asin, tiriskan lalu goreng hingga matang. Sisihkan

Panaskan minyak utk menumis, tumis bawang merah, putih dan daun bawang hingga wangi dan layu kemudian masukkan cabe merah yg diiris serong
Masukkan ikan asin goreng, tambahkan air asam dan 300 ml air, tambahkan gula merah
Masak hingga air menyusut setengahnya
Lalu tambahkan gula dan bubuk kaldu, lakukan tes rasa
Jika sdh pas masukkan cabe rawit dan potongan tomat, aduk sebentar
Matikan api, masak asam iwak karing siap disajikan

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2525805-masak-asam-iwak-karing-banjarmasin

Lokasi penjual:

Rumah Makan Iwak Karing

Alamat: Jl. Panglima Batur No. 45B Banjarbaru - Kalimantan Selatan

Telepon: 08217798811

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...