×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Martabak Segitiga

Tanggal 15 Jan 2012 oleh Chotti Imami.

martabak ini bentuknya segitiga,dengan isi macam2 ada yg isi bihun,usus ayam yg dicincang,atau jg daging

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Martabak Bang Alimun
Restaurant
Address: Jl. KH Mas Mansyur No.128, Ampel, Semampir, Kota SBY, Jawa Timur 60162
Phone: 0858-5075-0509

<p> Bahan-bahan :<br /> Bahan adonan kulit :<br /> * 200 gr tepung protein sedang<br /> * 150 ml air es<br /> * minyak sayur secukupnya ( untuk olesan )<br /> Bahan untuk isi :<br /> * 150 gr <b>bihun</b> jagung<br /> * 50 gr wortel, parut kasar<br /> <a name="more"></a><br /> * 50 gr kubis, iris kecil<br /> * 50 gr jamur<br /> * 1 batang daun bawang, rajang kasar<br /> * 1 batang daun seledri, cincang halus<br /> * minyak goreng secukupnya :<br /> Bumbu isian ( haluskan ) :<br /> * 3 siung bawnag putih<br /> * 3 buah bawang merah<br /> * 1/4 sdt merica butiran<br /> * 1/2 sdt garam<br /> * sedikit bawang goreng dari 4 butir bawang merah ( tidak ikut dihaluskan )<br /> Cara membuat <b>martabak bihun </b>:<br /> * Membuat adonan kulit : Masukkan tepung terigu ke dalam wadah lalu sedikit demi sedikit tuang air es sambil di uleni terus menerus hingga adonan ulen dan tidak lengket. Setelah adonan benar-benar ulen lalu ambil sekitar 1/2 genggam adonan dan bentuk bulatan kecil hingga adonan habis. Bulatan adonan td lalu dicelup dengan minyak sayur sedikit saja. Diamkan sejenak<br /> * Rendam <b>bihun</b> dalam air panas hingga layu lalu tiriskan<br /> * Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan kecuali bawang merah goreng hingga harum, lalu masukkan wortel, jamur dan kubis, tumis hingga layu dan matang, lalu masukkan <b>bihun</b> yang telah disiangi tadi, tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk hingga bumbu tercampur rata, sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan bawang goreng lalu matikan api<br /> * Adonan kulit yang tadi dibuat dipipihkan hingga tipis, lalu isi dengan 1 sendok makan adonan <b>bihun</b>, lalu bentuk segitiga atau sesuka hati, lakukan hingga adonan habis<br /> * Panaskan minyak goreng dengan volume sedang dan api sedang, goreng adonan <b>martabak </b>hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan <b>martabak bihun </b>siap disajikan</p>

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...