Martabak Telor Kare Kulit Lumpia
Bahan-bahan
-
Bahan Kulit Lumpia :
-
5 sdm tepung terigu
-
2 sdm tepung tapioka
-
1 butir telor ukuran kecil
-
Sejumput garam
-
Secukupnya penyedap (me : royco)
-
Secukupnya air
-
2 sdm minyak kelapa
-
Bahan Isi :
-
3 butir telor ayam
-
3 batang daun bawang
-
3 batang daun seledri (tambahan)
-
100 gram daging cincang (skip)
-
Segenggam toge (tambahan)
-
Bumbu :
-
5 butir bawang merah (iris)
-
3 butir bawang putih (cincang)
-
1/2 bawang bombay
-
Secukupnya lada bubuk
-
Secukupnya penyedap
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya Minyak untuk menggoreng
-
Secukupnya margarin untuk menumis
Langkah
-
Siapkan adonan untuk kulit lumpia
-
Masukan tepung terigu dan tapioka kemudian aduk sampai tercampur
-
Masukan telor dan siapkan air.
-
Masukan penyedap, dan garam
-
Aduk pelan2 kemudian tambahkan air perlahan2
-
Lihat lagi tingkat kekentalannya. Jika dirasa kurang air tambahkan lg sampai adonan sedikit encer
-
Masukan minyak,lalu aduk sampai tercampur
-
Olesi minyak sedikit kedalam wajan lalu di lap dengan tissu. Lalu nyalakan api paling kecil sampai wajan benar2 panas baru masukan adonan.
-
Masukan pelan2 lalu cepat diratakan,tunggu sampai pinggir adonan mengering dan mudah diangkat. Kalo saya cara mengangkatnya cukup di telungkupin wajan ke piring manti akan terlepas sendiri ko.
-
Kumpulkan sampai semua adonan habis. Lalu sisihkan.
-
Siapkan isian. Kocok telur lepas
-
Untuk isian, kita buat dulu bumbunya. Panaskan mentega (boleh minyak biasa ya) siapkan bahan untuk ditumis hanya bawang bombay dan bawang putih.
-
Masukan bawang putih cincang dan bawang bombay iris. Tambahkan bubuk kare. Aduk rata
-
Siapkan bawang merah, daun bawang, dan seledri iris kecil2
-
Campurkan kedalam telur yg sudah dikocok
-
Masukan bumbu tumis,lalu garam, lada dan penyedap aduk rata
-
Masukan toge,lalu aduk kembali
-
Masukan isian kedalam kulit lumpia (dikira2 saja ya karena klo kebanyakan juga nanti 'bleberan' pas digoreng). Lalu lipat dari atas, samping kanan kiri lalu bawah
-
Siapkan minyak secukupnya, dan pastikan minyak panas ketika memasukan martabaknya.
-
Goreng dengan api kecil biar isi dalamnya matang merata. Lali angkat dan sajikan. Enak bgt dicocol saos sambalð¤¤
sumber: https://cookpad.com/id/resep/7417474-martabak-telor-kare-kulit-lumpia
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
PELARIAN MAJAPAHIT DI PACITAN
Cerita Rakyat
GELOMBANG EKSODUS I. Pelarian Di Pacitan Ketika panji-panji emas Majapahit tercabik oleh perang perebutan warisan dinasti, sejarah arus utama seolah menoleh ke arah lain. Yang tercatat kemudian hanyalah runtuhnya tiga pusat kekuasaan besar secara beruntun: Wilwatikta-Trowulan yang ambruk pada 1478 M, Kediri di bawah Girindrawardhana yang tumbang dua dasawarsa kemudian, serta: Lenyapnya benteng pertahanan terakhir Patih Mahodara pada 1527 M. Di balik kronik pergantian rezim itu, tersimpan kisah lain yang jauh lebih megah dan tragis: kisah manusia-manusia yang terseret arus perubahan kekuasaan baru, Demak Bintoro. Seusai kemenangan Ranawijaya atas kubu Bhre Kertabhumi, muncul kebutuhan mendesak untuk membangun dasar legitimasi baru. Upaya itu dijalankan melalui jejaring brahmana, penetapan tanah-tanah sima yang dibebaskan dari kewajiban pajak, penguatan tradisi Buddha-Siwa, serta pembentukan identitas Keling yang berpusat di Daha. Dalam pandangan para pendukungnya, ide...
Kangnurofficial
SENJAKALA MAJAPAHIT II (Keling Daha Kediri)
Cerita Rakyat
Sejarah Senjakala Majapahit-Daha II. Patih Udara/Mahodara Berkuasa (1498 M) A. Krisis Demi mempertahankan kekuasaan di tengah impitan ekonomi dan bayang-bayang kehancuran, Ranawijaya memperlakukan rakyat kecil pedalaman sebagai sapi perah guna mendanai prajurit yang butuh logistik besar menghadapi kelompok pembangkang yang mulai tumbuh kembali. Pembangunan Kedaton baru beserta sistem pertahanan militer di Daha dalam waktu delapan tahun membawa kesengsaraan yang luar biasa bagi kaum tani di sepanjang aliran Sungai Brantas yang subur. Dinasti Girindrawardhana memberlakukan sistem kerja paksa, yang dikenal sebagai kerja gaga, secara militeristik demi mendirikan kompleks istana bata merah yang megah serta jaringan perbentengan baru. Di sisi lain, ribuan petani dipaksa meletakkan bajak dan cangkul mereka untuk mengangkut batu kapur dari perbukitan selatan, menebang pohon jati di belantara, serta mencetak jutaan bata merah untuk dinding pertahanan. Kesengsaraan ini kian mencekik...
Kangnurofficial
SENJAKALA MAJAPAHIT I (Brawijaya V - Trowulan)
Cerita Rakyat
SENJAKALA MAJAPAHIT I (1478 M) > Senjakala Majapahit bukanlah sebuah cerita tentang kelanjutan kemaharajaan yang tenang di bawah asuhan para resi yang bijaksana. Sebaliknya, ia merupakan sebuah panggung sejarah yang rapuh, berdarah, dan diperebutkan oleh kelompok-kelompok politik yang haus akan pengakuan kekuasaan. Demi melunasi dendam masa lalu, menegakkan kehormatan keluarga, dan mengejar ego dinasti, faksi-faksi pemberontak ini tanpa sadar telah memeras keringat rakyat, merampas hak atas tanah perdikan, dan mengirim ribuan rakyat jelata (kawula) Jawa ke lubang kematian yang sia-sia. I. Senjakala Pertama Majapahit Trowulan (1478 M) A. Pemberontakan Ranawijaya (Keling-Daha) Brawijaya IV saat bertakhta sebagai Maharaja Majapahit bergelar Sri Adi Suraprabhawa Singhawikramawardhana Singhawikramawardhana terpaksa mundur ke basis pertahanan keluarganya di Kediri. Setelah terusir dari Trowulan oleh kudeta Bhre Kertabhumi (Brawijaya V) pada tahun 1468 M, Brawijaya IV menyelamat...
Kangnurofficial
HUTING-HUTING
Ornamen
Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...
Hokker
SALE-SALEAN
Makanan Minuman
Di rumah adat Batak tradisional, terdapat sebuah bagian penting yang disebut Sale-salean. Sale-salean merupakan rak atau ukiran berbentuk segi empat yang digantung di atas tungku perapian (tataring). Fungsinya sangat praktis sekaligus mencerminkan kearifan leluhur dalam memanfaatkan ruang di dalam rumah. Di tempat inilah masyarakat Batak dahulu mengeringkan ikan, daging, hasil pertanian, hingga kayu bakar. Asap dari tungku yang terus menyala membantu proses pengeringan sekaligus membuat bahan makanan lebih awet untuk disimpan. Bagi masyarakat Batak masa lalu, dapur bukan sekadar tempat memasak. Dapur adalah pusat kehidupan keluarga, tempat berkumpul, berbagi cerita, dan menjaga persediaan pangan. Sale-salean menjadi bukti bahwa arsitektur tradisional Batak dibangun berdasarkan pengalaman, kebutuhan hidup, dan pengetahuan yang diwariskan dari generasi ke generasi. Warisan budaya tidak selalu berupa benda mewah. Kadang ia hadir dalam benda sederhana yang menjadi bagian dari kehidu...