Martabak Mihun
Martabak mihun merupakan camilan khas dari kota Madura, Jawa Timur. Martabak ini berbentuk unik, jika biasanya martabak berbentuk kotak, tetapi martabak mihun ini berbentuk segitiga. Dan sesuai dengan namanya, isi martabak ini sudah pasti mihun yang dicampur dengan sayur dan bumbu-bumbu. Cara membuat camilan ini memang terkesan agak ribet, tetapi hasil dari camilan ini memiliki cita rasa yang gurih dan cocok dijadikan sebagai teman bersantai.
Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya :
Bahan-bahan :
Bahan isian martabak :
- 2 keping mihun jagung
- 2 buah wortel, potong korek api
- 1/4 buah kubis ukuran kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur
Bahan kulit martabak :
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Bahan sambel petis :
- 100 gr petis udang
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya garam dan gula pasir
Langkah pembuatannya :
- Cara buat isi martabak : masak mihun di air mendidih selama 4 menit lalu tiriskan. Potong korek api wortel, rajang kasar kubis, iris halus daun bawang dan uleg semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum, lalu masukkan wortel tambahkan air secukupnya. Masak hingga wortel empuk lalu masukkan kubis. Setelah itu masukkan mihun aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang. Dan mihun siap digunakan untuk isi martabak.
- Cara buat kulit martabak : siapkan air yang telah di campur dengan garam dan aduk rata. Siapkan terigu, mentega dan minyak goreng.
- Dalam sebuah baskom campur terigu, air garam, mentega lalu aduk rata dan uleni hingga kalis. Kemudian tambahkan sedikit minyak, uleni lagi sambil dibanting-banting hingga adonan kalis dan elastis. Setelah adonan kalis elastis beri minyak untuk merendam adonan dan biarkan 1/2 jam. Kulit martabak siap digunakan.
- Cara buat sambal petis : uleg bawang putih, cabe rawit, garam dan gula. Siapkan petis dan kecap manis.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air secukupnya aduk rata. Kemudian masukkan petis dan kecap manis, aduk rata kembali dan koreksi rasanya. Sambal petis siap digunakan.
- Cara buat martabak : ambil secukupnya adonan kulit lalu taruh di atas piring seng/ baskom almunium yg telah diolesi sedikit minyak goreng. Lalu tutup dengan selembar plastik bening tekan hingga melebar menutupi seluruh permukaan baskom.
- Setelah itu beri isian mihun lalu beri irisan cabe rawit.
- Kemudian lipat bentuk segitiga.
- Setelah itu goreng dengan minyak sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Dan martabak mihun siap disajikan dengan sambal petis dan cabe rawit.
SELAMAT MENCOBA
Sumber :
https://cookpad.com/id/resep/858764-martabak-mihun-martabak-madura
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...