×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Martabak Ketan Hitam

Tanggal 01 Aug 2019 oleh Wias .

Berbeda dengan martabak biasanya nih, yang biasanya ketan hitam nya jadi sebuah topping diatas martabaknya, tapi kali ini menjadi sebuah adonan martabaknya yang menjadi cita rasanya lebih menyatu dari pada ketan hitam nya yang menjadi topping di atasnya, selanjutnya dengan adonan ketan hitam kalian bisa memberi dengan topping  yang lainya seperti pisang, cokalat, keju dan sebagainya agar memberi cita rasa yang lebih.

 

Resep Membuat Martabak Hitam 

Bahan Adonan Martabak Hitam : 

  • Tepung ketan hitam 5 sendok makan
  • Tepung terigu cakra 5 sendok makan
  • Susu bubuk 1 sendok makan
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Telur 1 butir
  • Susu kental manis 1 sendok manis
  • Baking powder 1/2 sendok teh
  • Sejumput garam
  • Air hangat 200 mili liter
  • Baking soda 1/2 sendok teh
  • Gula pasir secukupnya (digunakan untuk taburan)

Bahan Isi / Topping :

  • Mentega secukupnya
  • Keju cheddar (parut)
  • Susu kental manis putih
  • Ceres / meises atau remukan kacang sangrai

Step By step Membuat Martabak Hitam Manis :

  1. Langkah pertama campur tepung terigu, ketan hitam, gula pasir, susu bubuk, garam, baking powder dan susu kental manis, aduk rata. Kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Tambahkan telur, aduk kembali sampai adonan benar-benar lembut dan tidak ada yang bergerindil.
  2. Diamkan adonan sampai 1 jam, jangan lupa tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau kain bersih.
  3. Setelah 1 jam, masukkan baking sodanya. Aduk rata.
  4. Selanjutnya panaskan teflon, tuang adonan secukupnya lalu masak dengan menggunakan api kecil sampai keluar pori-porinya (bersarang). Taburi gula pasir, tutup teflon. (Jangan lupa masak pakai api kecil saja sekitar 2 menit atau sampai matang ya bun).
  5. Angkat, oles dengan mentega, taburi keju parut, ceres dan susu kental manis. Topping suka-suka ya bun bisa disesuaikan dengan selera, tidak harus sama kaya di resep.
  6. Belah jadi dua lalu tumpuk. Martabak ketan hitam manis siap untuk di makan! Hemm, nyuuumiii!

 

Sumber : http://resephariini.com/resep-martabak-hitam-manis-keju/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...