Mantau Emas Susu - Balikpapan - Kalimantan Timur
- 200 g tepung terigu protein rendah (sy pakai kunci biru)
- 20 g tepung tang mien
- 40 g gula pasir, diblender halus
- 2.5 g ragi instant
- 1.5 g BPDA
- 1 g garam
- 130-140 g susu cair (sy pakai Ultra)
- Masukkan semua bahan kecuali ragi instant ditaruh di kompartemen ragi. Tekan menu 9 - bread dough, jalankan selama 20 menit (2x). Setelah selesai, istirahatkan adonan mantou di dalam BM sekitar 60 menit hgg adonan mengembang 1.5x atau 2x lipat. Ingat, jgn over fermentasi ya moms..
- Keluarkan adonan mantou dan kempiskan adonan di atas telenan/ meja kerja yg telah ditaburi sedikit tepung. Istirahatkan kembali 10-15 menit.
- Bentuk roll panjang dgn ketebalan diameter adonan kira"2.5cm. Kemudian potong sebesar 2 buah jari/ kira" 2 cm.
- Kemudian bawah adonan masing" mantou kuaskan minyak tipis, lalu letakkan di atas kertas minyak/ kertas roti/ cupcake cases.
- Masukkan 10 buah adonan mini milk montou ke dalam dandang yg telah diisi air dan ditutup. 10 buah lainnya kalau saya disisihkan dl taruh ke dalam oven mati dan ditutup pintu ovennya agar permukaan adonan tdk kering.
- Diamkan kembali sekitar 10-20 menit hgg sedikit mengembang kembali.
- Taruh dandang berisi 10 adonan mini mantou ke atas kompor dgn api sedang hgg air kukusan mendidih sekitar 5 menit (bungkus tutup dandang dgn kain agar air tdk menetes nantinya ke adonan).
- Setelah air dandang mendidih, kecilkan sedikit api kompor dan terus mengukus dgn api kecil sedang untuk 10-15 menit lagi (tergantung besar buns-nya ya moms). Caranya untuk tahu sdh matang atau belum adalah dgn melihat permukaan mantou-nya yg sdh terbentuk lapisan mengkilat/ shinny.
- Setelah 10-15 menit, matikan api kompor dan diamkan mantou di dalam kukusan selama 5 menit agar mantou tdk kempis dan lengket.
- Buka tutup kukusan, pindahkan mantou ke wadah bersih. Kukus kembali batch kedua adonan mini milk mantou yg td dgn cara yg sama.
- Sambil menunggu batch kedua matang di kukusan. Mari kita deep fried mantou batch pertama di minyak panas dgn api sedang. Nanti sepanjang menggoreng mantounya akan trs mengambang ya moms, jadi tekan adonan ke dasar wajan agar kuning keemasan merata.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan dgn Susu Kental manis sebagai sausnya. Enjoy moms 😘.
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2381970-mini-milk-golden-mantou
Lokasi penjual:
Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Jipeng
Seni Pertunjukan
Jipeng: Kombinasi Unik Tanji dan Topeng dalam Orkes Betawi Sebuah seni teater khas Betawi yang muncul dari kolaborasi antara Tanji dan Topeng. Jipeng: Kombinasi Unik Tanji dan Topeng dalam Orkes Betawi Sebuah seni teater khas Betawi yang muncul dari kolaborasi antara Tanji dan Topeng. Jipeng: Kombinasi Unik Tanji dan Topeng dalam Orkes Betawi Sebuah seni teater khas Betawi yang muncul dari kolaborasi antara Tanji dan Topeng.
Xxxxxx
Kidung Lakbok
Cerita Rakyat
Kidung Lakbok atau Wawacan Kidung Lakbok adalah karya sastra lama berbentuk wawacan yang berasal dari Kecamatan Lakbok, Kabupaten Ciamis. Naskah ini diterbitkan kembali dan disusun rapi oleh M. Karso Prawiraatmadja di Bandjar pada tanggal 31 Agustus 1956. Karya ini menyimpan nilai sejarah dan kearifan lokal masyarakat setempat. Dokumentasi digital dan data ini disusun serta disumbangkan oleh Henri Purwanto.
Henripurwanto
HUDON TANO (Periuk Tanah)
Ornamen
HUDON TANO (Periuk Tanah) Di bawah ini merupakan foto tua (foto jaman dulu) penjual Hudon Tano (Periuk Tanah) di Onan (Pasar) Tarutung di tahun 1930. Masyarakat Batak yang tinggal di Sipoholon, Tarutung, dahulu kala terkenal sebagai "Sitopa Hudon" (pembuat periuk tanah). Dahulu, Hudon Tano ini digunakan secara meluas di Tanah (Tano) Batak sebagai alat masak tradisional. Bisa dibayangkan betapa enak dan nikmat rasanya melihat dan menikmati arsik atau menggulai Ikan Mas atau Ikan Batak (Ihan Batak), Porapora (Ikan Air Tawar), Haruting (Ikan Gabus), SIbahut (Ikan Lele), dan Incor (Ikan Air Tawar Kecil) yang dimasak menggunakan Hudon Tano ini... Sumber Foto : KITLV 28692
Hokker
Benda Magis Masyarakat Batak Toba Pagar Jabu - Sahan - Pohung
Ornamen
Benda Magis Masyarakat Batak Toba : Pagar Jabu - Sahan - Pohung 3 benda magis ini termasuk kategori Ilmu Putih yang berfungsi sebagai pelindung dari sihir dari niat orang jahat. PAGAR JABU (Bahasa Batak Karo : Bekam-bekam), berbentu tanduk hewan berisi sibiangsa (ramuan magis) yang berfungsi sebagai pelindung rumah dari serangan sihir jahat. SAHAN, terbuat dari gading atau tanduk tempat menyimpan pupuk (abu jenazah) yang memiliki kekuatan magis sebagai pagar (pelindung) dan konon dapat diminta untuk membinasakan musuh. POHUNG, sejenis ukiran yang dibungkus ijuk lalu diisi ramuan magis. Pohung ditempatkan di dalam rumah dan / atau di kebun yang memiliki fungsi mencegah niat jahat / pencuri hasil kebun dan harta di rumah. Sumber Koleksi : Museum Negeri Provinsi Sumatera Utara
Hokker
Ilmu Tamba Tu
Naskah Kuno dan Prasasti
Ilmu Tamba Tua adalah Elmo Kuno Batak (Ilmu Putih), dahulu ilmu ini dipercaya jika diamalkan akan mendatangkan kemakmuran serta kekayaan. Transliterasi (alih aksara) : ahu debata ni raja di bindu jao raja ni tam (ba) tua raja on di sim- bora di bulung hayu na denggan go- rar pe i do jadi lapi ni ta- taring ni ru- manta jadi tondolan ni balatuk ni rumah bea la... Rajah "gambar" di bawah bernama dewa "bindu jao". Rajah ini ditulis pada timah dan daun kayu (jenis yang bisa dituliskan). Rajah ini akan membawa kemakmuran bagi penghuni rumah apabila dibuat menjadi alas tungku perapian dan jika diletakkan sebagai alas tangga rumah. Sumber Foto : Verzeichnis der orientalischen handschriften in Deutschland