1. Aduk dengan tangan: terigu, maizena, gula, dan ragi sampai tercampur rata.

    

    

    

    

    

2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai habis. Diuleni sampai kalis (adonan tidak menempel pada baskom)

    

    

    

    

    

3. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai kalis elastis (jika adonan ditarik tidak gampang putus)

    

    

    

    

    

4. Bagi rata adonan menjadi 2 bagian. Bagian yang satu dicampur dengan tepung coklat. Lalu diamkan 10 menit.

    

    

    

    

    

5. Kempeskan adonan. Lalu roll adonan putih hingga tipis dan membentuk lingkaran. Di tempat lain roll adonan coklat sama spt adonan putih. Tindih adonan coklat pada adonan putih. Lalu di roll lagi supaya adonan coklat dan putih menyatu.

    

    

    

    

    

6. Gulung adonan dan dipadatkan supaya bekas lipatan tidak pecah saat dikukus. Lalu potong” adonan. Cara memotong seperti digergaji supaya hasil potongannya bagus.

   

    

    

    

    

7. Lapisi bagian bawah dengan kertas pao, tutup dengan plastik wrap. Diamkan 30 menit (jgn kelebihan nanti terlalu mengembang, saya kelewatan krn sambil bikin nota customer😭😭)

   

    

    

    

    

8. Panaskan kukusan dan jgn lupa tutupnya dilapisi kain supaya air tidak menetes ke mantou. Kukus mantou selama 10 menit. Sajikan.

   

    

    

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/5601874-mantao-roll-coklat