×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Mangut Pedas - Semarang - Jawa Tengah

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan

 
  1. 5 potong iwak pe panggang (bisa diganti lele/belut panggang)
  2. 1/2 papan tempe
  3. 5 potong tahu
  4. 4 siung bawang putih, iris halus
  5. 8 siung bawang merah, iris halus
  6. 10 buah cabe rawit merah, potong
  7. 3 buah cabe merah keriting, potong
  8. 6 buah cabe rawit hijau, potong
  9. 2 lembar daun salam
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. 1 batang serai, memarkan
  12. secukupnya Garam
  13. secukupnya Gula pasir
  14. secukupnya Kaldu bubuk
  15. 1 1/2 kelapa parut, jadikan santan kental dan santan encer
  16. Gula jawa secukupnya (sedikit saja)

Langkah

 
  1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan cabe, daun salam, daun jeruk dan serai.
  2. Masukkan iwak pe, tahu dan tempe ke dalam tumisan, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan santan encer, gula pasir, garam, gula jawa dan kaldu bubuk lalu aduk sesekali sampai mendidih.
  3. Tambahkan santan kental dan jangan lupa diaduk (jangan terlalu keras mengaduknya nanti ikannya hancur), koreksi rasa. Kalau masih kurang pas sesuaikan dengan gula dan garam.
  4. Mangut siap dihidangkan dengan nasi hangat.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Hj. Nasimah's Smoked Eel And Fish
Restaurant
Address: Jl. Menoreh Raya No.10, Sampangan, Gajahmungkur, Kota Semarang, Jawa Tengah 50232
Phone: 0813-9037-7187

 

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3947633-mangut-pedas-khas-semarang

 

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...