Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sulawesi Tengah Palu
Sunting
Laporkan
Mandura
avatar

hallowulandari

- 8 Februari 2018
Orang bugis menyebutnya tumbu-tumbu, di Toli-toli dinamai sokko tumbu, di Palu namanya Mandura, di kampung Lahola, Kec. Herlang, Bulukumba disebutLegesse. Ini jg teman makan kari / opor dihari lebaran.
 
Bahan-bahan
  1. 1 liter beras ketan putih
  2. 1 liter beras ketan merah
  3. santan secukupnya dari 2 buah kelapa
  4. secukupnya garam
  5. secukupnya Pandan
  6. secukupnya santan kental
  7. daun pisang potong selebar 30-40cm
  8. tali rapiah
  9. air untuk merebus
 
Langkah
  1. Rebus santan kental dan garam secukupnya hingga terbentuk kepala santan (bagian kental) biarkan dingin sisihkan
  2. Rebus santan lagi untuk dimasak nanti dengan ketan.
  3. Aron ketan dengan santan,, garam dan Pandan. Lalu kukus hingga tanak (berlaku untuk ketan putih dan merah)
  4. Siapkan cetakan dan daun Pandan yang sudah dilayukan diatas api / dijemur. Cetak ketan (bisa menggunakan paralon yang dipotong setinggi 1 ruas jempol) sambil sesekali diberi kepala santan dari santan yang direbus pertama (baca langkah1). Sambil ditumbuk-tumbuk supaya padat. Lakukan sampai habis ketan putih dan merah
  5. Siapkan daun Pandan,, susun selang seling diantara beri daun pisang. Gulung daun pisang, ulangi membungkus 2-3 x pastikan tidak ada bagian yang bocor. Ikat kuat gunakan tali rapiah
  6. Rebus dengan presto selama 30-60menit. Kalau tidak pakai presto direbus lama bisa berjam-jam, tambahkan airnya bila perlu.
  7. Rebus sampai masak
  8. Angkat dan Sajikan
 
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/2875016-tumbu-tumbu-sokko-tumbu-mandura-legesse-rebus-pake-presto

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Reaktivasi Qlola Ib token Ke Hp baru
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Sulawesi Utara

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.

avatar
Meta Indriyani Kurniasari
Gambar Entri
Cara memindahkan Qlola IB token Ke HP baru
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Sulawesi Barat

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi         Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.

avatar
Meta Indriyani Kurniasari
Gambar Entri
Cara Aktivasi Memindahkan Qlola IB Token ke HP Baru
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Sulawesi Barat

Aktivasi IB Token (Soft Token) QLola by BRI dilakukan dengan mengunduh aplikasi QLola IB Token di Play Store atau hubungi 0815-4033-404 App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di 0815-4033-404 atau Contact Center terdekat.

avatar
Meta Indriyani Kurniasari
Gambar Entri
Eksplorasi Seni Ornamen Rumah Gadang: Simbolisme dan Warisan Budaya Minangkabau
Ornamen Ornamen
Sumatera Barat

Eksplorasi Seni Ornamen Rumah Gadang: Simbolisme dan Warisan Budaya Minangkabau Identitas dan Asal-Usul Seni ornamen Rumah Gadang merupakan manifestasi kebudayaan masyarakat Minangkabau yang berfungsi sebagai media penyampaian nilai-nilai filosofis dan tradisi leluhur [S1]. Ornamen ini bukan sekadar elemen dekoratif, melainkan representasi mendalam dari cara hidup dan pandangan dunia suku Minangkabau yang diwariskan secara turun-temurun [S1]. Keberadaannya menjadi jendela utama untuk memahami kekayaan warisan budaya yang melekat pada arsitektur tradisional di wilayah Sumatera Barat [S1]. Secara konseptual, eksplorasi terhadap seni ornamen ini merupakan upaya penyelidikan dan penemuan pengetahuan baru mengenai simbolisme yang terkandung di dalamnya [S2], [S5]. Kegiatan eksplorasi dalam konteks budaya ini melibatkan proses penjelajahan lapangan untuk memperoleh pemahaman yang lebih komprehensif mengenai bentuk, makna, dan fungsi ornamen tersebut dalam kehidupan masyarakat [S4], [S...

avatar
Kianasarayu
Gambar Entri
Cerita Rakyat dari Jawa Tengah: Kisah Timun Mas
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Tengah

Cerita Rakyat dari Jawa Tengah: Kisah Timun Mas Lead Kisah Di balik rimbunnya hutan Jawa Tengah, tersimpan sebuah narasi tentang keberanian yang melampaui usia. Kisah ini berpusat pada sosok gadis kecil bernama Timun Mas, yang namanya kini tak hanya dikenal sebagai tokoh dalam buku cerita anak-anak, tetapi telah menjadi bagian dari ingatan kolektif masyarakat Indonesia [S2], [S3]. Ia bukan sekadar karakter fiktif, melainkan simbol perjuangan yang gigih melawan ancaman raksasa yang hendak merenggut kebebasannya [S3], [S4]. Sebagai bagian dari kekayaan tradisi lisan yang diwariskan turun-temurun, legenda ini memiliki daya pikat yang tak lekang oleh waktu [S1], [S2]. Di wilayah Jawa Tengah, cerita ini sering pula disebut dengan nama Mentimun Emas, sebuah variasi penamaan yang menunjukkan betapa luasnya penyebaran kisah ini dalam berbagai versi di tengah masyarakat [S2], [S5], [S5]. Keberadaannya yang populer membuktikan bahwa narasi tradisional ini tetap hidup dan relevan, bahkan h...

avatar
Kianasarayu