|
|
|
|
Manafi - Papua - Papua Tanggal 23 Feb 2018 oleh adhaagary . |
Makanan tradisional Manafi merupakan makanan yang disajikan oleh masyarakat Napan pada acara-acara tertentu. Makanan tradisional masyarakat Napan dan masyarakat Yaur, Papua terbuat dari sagu. Sagu dalam bahasa orang Napan adalah Fi sedangkan untuk orang Yaur adalah Moore. Sagu adalah makanan pokok dan termasuk salah satu hal utama dalam setiap upacara adat masyarakat Napan dan masyarakat Yaur. Sagu diolah menjadi beraneka ragam makanan dan mempunyai sebutan yang berbeda sesuai dengan bahan yang campur atau digunakan. Sagu yang dikelola sering dikombinasikan dengan buah-buahan, Biji-bijian, kacang-kacangan dan daging babi, ikan, udang, daging penyu dan siput laut.
Masyarakat Napan dan masyarakat Yaur tidak mengenal bakar batu sebagai cara pengolahan makanan. Mereka mengolah makanan dengan cara dipanggang diatas bara atau diasar dan direbus. Manafi biasanya disajikan pada ritual Airara atau ritual penjemputan tamu atau masyarakat yang telah lama meninggalkan kampung datang kembali. Dalam acara ini biasanya makanan yang telah disediakan digantung pada sepotong kayu 1 meter bersama pinang, siri, pisang, dan lain-lain, kemudia diserahkan kepada tamu atau masyarakat yang baru datang.
Bahan:
Tepung Sagu, Daging Babi, Daging Penyu dan Daun Nipan/Nasi/Rotan.
Cara Pembuatan:
Kemudian bahan-bahan tersebut diolah. Tepung sagu yang sudah disiapkan dicampur dengan daging babi dan daging penyu yang sudah dicuci bersih, setelah tercampur secara merata dimasukan ke dalam daun yang telah disediakan kemudian di asar diatas perapian.
Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=1007
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |