Jika anda pecinta seafood sekaligus penyuka mie, Mie Koba adalah makanan yang sangan direkomendasikan. Mie berkuah ikan ini mempunyai cita rasa yang khas.  Meskipun belum menyentuh mulut, aroma khas ikan yang tercium akan membangkitkan selera makan anda. Mie Koba berasal dari Kabupaten Bangka Tengah yang ibukotanya adalah Kota Koba. Mie Koba adalah mie yang diberi taoge dan disiram dengan kuah yang berasal dari daging ikan berbumbu. Sebenarnya untuk rasa, Mie Koba tidak beda jauh dengan bahkan sama dengan makanan khas Bangka lainnya yaitu Mie Kua’ Ikan. Yang membedakannya terletak pada Mie yang dipakai. Bila Mie Kua’ Ikan bebas memakai jenis mie apapun, tidak demikian dengan Mie Koba. Mie Koba punya pakem tersendiri dimana mie yang dipakai harus mie fresh yang dibuat sendiri dan baru akan dimasak pada saat ada yang memesannya. Untuk ikannya sendiri, secara umum ikan yang sering digunakan untuk membuat kuah Mie Koba ini adalah ikan tenggiri, ikan kakap dan ikan Ciu (sebutan buat ikan selar).