Lumpia Rawit - Semarang - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Lumpia Rawit - Semarang - Jawa Tengah

Tanggal 26 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-Bahan

Bahan kulit :

350 gram Tepung terigu
1 sdm Maizena
1 sdt Bawang putih bubuk
1/2 sdt Garam
1 sdt Kaldu ayam
1 butir Telur ayam
3 sdm Mentega cair
600 ml Air bersih
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

200 gram Daging ayam cincang
200 gram kol, iris halus
100 gram Wortel parut
150 gram Bihun yg sdh di rebus
20 cabe rawit, cincang
3 batang daun bawang iris halus
1 sdt Bawang putih bubuk
1 sdt Bawang merah bubuk
1 sdt Lada putih bubuk
1 sdt Cabe rawit bubuk
1 sdt Kaldu ayam
1/2 sdt Garam
minyak untuk menumis

Saos cocolan :

10 buah cabe rawit halus
4 sdm Saos sambel
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula pasir
1 sdm Air jeruk nipis
1/4 sdt Kaldu ayam
secukupnya Air bersih

Cara Membuat:

Pertama kita buat dulu bahan isianya. Pastinya sudah tahu langkah pembuatannya.
Campur semua bahan kulit aduk menggunakan wist sampai tercampur rata.
Tuang adonan kulit pada wadah wajan kwalik.
Panaskan teflon kwalik dengan api kecil.
Tempelkan permuksan teflon kwalik pada adonan kulit sampai semua permukaan terlon terselimuti oleh adonan, jika ada permukaan bocor boleh di tambal dengan adonan lagi menggunakan kuas.
Buat sampai adonan kulit habis.
Ambil selembar kulit lumpia lalu masukkan isian kemudian gulung.
Panaskan minyak, goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Lumpia rawit pun siap di hidang bersama saos cocolannya.
Cara buat sambel cocolan, cukup mencampur semua bahan sambel lalu di masak dengan api kecil sampai agak mengental. Angkat dan siap di makan bersama lumpia

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3024445-lumpia-rawit-dapur-fitri

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...