Lumpia Padang bila dilihat sekilas hampir mirip dengan lumpia dari Semarang, yang membedakan adalah isinya karena Lumpia Padang isiannya menambahkan udang. Berikut cara membuat Lumpia Padang.

Bahan-bahan: 15 lembar kulit lumpia 100 gr rebung, dipotong korek api 4 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 100 gr udang, kupas dicincang kasar 15 lembar daun selada 100 gr ayam, rebus disuwir-suwir 100 ml kaldu ayam 1 sdm kecap manis

Bumbu yang Dihaluskan: 3 siung bawang putih 1/2 bumbu ngohyong 1/2 sdt merica bubuk 5 siung bawang merah 1 sdt garam

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halusnya hingga matang. Selanjutnya tambahkan rebung dan ayam aduk. 2. Sekarang masukkan udang aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan kecap dan kaldu ayam. Masaklah hingga kuah mengental. 3. Sekarang ambil selembar kulit lumpia. Oleslah dengan saus tomat dan saus sambal. Letakkan selembar daun selada. 4. Taruh isi di dalam. 5. Terakhir gulung dengan salah satu sisinya tersembul daun selada. 6. Lumpia asli Padang isi udang telah siap disajikan.

( http://www.earlly.com/resep-lumpia-asli-padang-isi-udang.html)