×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Lontong Tuyuhan

Tanggal 03 Aug 2015 oleh Iklimah .

                     

        Lontong Tuyuhan merupakan Masakan tradisional khas kota Rembang, Jawa Tengah Indonesia ini memang lengkap sekali rasanya. Resep masakan tradisional yang kaya rasa karena merupakan perpaduan dari lengkuas, kemiri, ketumbar, kencur, pala, dan jinten.

Bahan Yang dibutuhkan untuk membuat Lontong :

  • 300 gram beras
  • 400 mili liter air
  • Daun Pisang secukupnya


Bahan Yang dibutuhkan untuk Kuah :

  • ½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 5 buah hati ayam
  • 5 buah ampela ayam
  • 5 buah lontong
  • 3 buah cabe merah, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan garam
  • 600 mili liter santan encer dari ½ butir kelapa
  • 700 mili liter santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah
  • 2 centi meter lengkuas
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jinten
  • 2 centi meter kencur
  • ½ sendok teh pala
  • 3 centi meter kunyit
  • 2 centi meter jahe

Cara membuat Lontong :

  1. Cuci beras sampai bersih, buang airnya lalu rebus dengan 400 mili liter air sampai setengah matang dan air semuanya terserap. Matikan api.
  2. Potong-potong daun pisang (sebelum digunaan layukan terlebih dahulu daun pisang agar tidak patah jika dilipat) dengan ukuran 20×20cm.
  3. Letakkan 4 sendok makan nasi setengah matang pada sepotong daun pisang lalu gulung rapat sampai membentuk tabung. Sematkan potongan lidi, tusuk gigi, atau staples pada kedua ujung gulungan.
  4. Rebus kembali menggunakan api sedang dalam waktu 90 menit atau sampai lontong matang. Tiriskan dan masukan dalam lemari pendingin.

Cara Membuat Resep Masakan Tradisional Lontong Tuyuhan :

  1. Siapkan wajan. Beri minyak sayur. Nyalakan api lalu tumis cabe merah hingga layu, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai, lanjutkan memasak hingga wangi.
  2. Tambahkan ayam, hati dan ampela, Lanjutkan memasak hingga berubah warna.
  3. Masukan santan encer, garam, lanjutkan memasak hingga matang.
  4. Beri santan kental, masak sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Hidangkan bersama lontong dan ayam bersama kuahnya.

      Demikian resep dan Cara membuat Lontong Tuyuhan khas Rembang, Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat untuk anda.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Lontong Tuyuhan
Restaurant
Address: Tuyuhan, Pancur, Rembang Regency, Central Java 59262

 

Sumber: http://masakanmama.com/resep-masakan-tradisional/resep-masakan-tradisional-lontong-tuyuhan

DISKUSI


TERBARU


Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...